Folqa içərisində bişmiş kartof çox faydalıdır, çünki bu bişirmə üsulu tərkibindəki vitamin və mikroelementlərin çoxunu qoruyur. Bişmiş kartofun içərisinə əlavə etsəniz daha dadlı olar.
Kartof bişirmək üçün orta ölçülü gənc kök yumruları seçmək ən yaxşısıdır. Kök yumruları bütöv olmalıdır. Ən dadlı və ətirli qırıntılı sortların bişmiş kartofudur. Çörək bişirməzdən əvvəl kök yumruları bir fırça ilə yaxşı yuyulmalı və qurudulmalıdır.
Folqa Bişmiş Kartof Resepti
Hər bir kartofda xaç şəklində bir kəsik edin. Kartofların yaxşı bişməsi üçün kifayət qədər dərin olmalıdır. Bununla birlikdə yumru parçalanmamalıdır. Hər bir kartofu folqa ilə qablaşdırın və bir bişmiş qaba qoyun. Folqa bükməzdən əvvəl, kartof bitki yağı ilə yağlana bilər - bu qabığın daha xırtıldayan olmasını təmin edəcəkdir.
Çörək qabını 50-60 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Kartof bişdikdə bişirmə qabını gətirin və folqa açın. Folqa hər yumru ətrafında səliqəli bir şəkildə qoyun. Kartofun üstündəki kəsiklərə bir parça kərə yağı və bir çimdik duz qoyun. Kartofları quru otlar, qara bibər, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və sarımsaq ilə səpə bilərsiniz. Kartofu qızartmaq üçün bişirmə qabını sobaya 10 dəqiqə daha qoyun.
Xama sousu folqa bişmiş kartof ilə süfrəyə verilə bilər. Bunu etmək üçün bir stəkan az yağlı xama üzərinə 1 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş horseradish, incə doğranmış duzlu xiyar və duz əlavə edin. Xama yerinə, doldurucu olmadan qatıqdan, horseradish yerinə - incə bir sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaqdan istifadə edə bilərsiniz.
Doldurma ilə folqa içərisində bişmiş kartof
Kartof müxtəlif dolğularla bişirilir: duzlu və hisə verilmiş donuz, bişmiş göbələk, qızardılmış qiymə, pendir və vetçina. 1 kq kartof bişirmək üçün 200 q hər hansı bir doğranmış dolguya ehtiyacınız olacaq.
Seçilmiş dolguları kartofa əlavə etməyin bir neçə yolu var. Ən asan yol, kartofu yarıya bölmək və içini yarımları arasında yerləşdirməkdir. Sonra hər yumru folqa ilə bükülməlidir.
Kartofun üstündə dərin xaç kəsikləri də edə bilərsiniz. Yalnız bu vəziyyətdə alt dəriyə zərər verməmək lazımdır. Doldurmağı kəsiklər arasına qoyun və kartofları folqa ilə sarın.
Alternativ olaraq, nüvəni çıxarmaq üçün xüsusi bir mətbəx cihazından istifadə edə bilərsiniz. Cihazdan istifadə edərək kartofda bir deşik kəsin və içindəki içliyi yerləşdirin. Kartofu folqa ilə sarın.
Doldurulmuş kartof adi kartof qədər folqa içərisində bişirilir: 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 50-60 dəqiqə. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra folqa açın və bişmiş təbəqəni sobada 5-10 dəqiqə qoyun ki, kartof üzərində iştahaaçan bir qabığ əmələ gəlsin.
