Folqa içərisində bişmiş kartof çox incə və dadlıdır. Kartofu folqa bişirmək üçün bir neçə resept var. Bunlardan ən maraqlısı souslu folqa içindəki kartof və donuzlu folqa içindəki kartofdur.
Vacibdir
-
- Kartof
- Donuz zolaqları və ya donuz dilimləri
- Duz
- Qara bibər
- Bitki yağı
- Sarımsaq
- Şüyüd göyərti
- Xama
- Mayonez
Təlimat
Addım 1
Bir neçə orta ölçülü kartofu yaxşıca yuyun və soyun. Kartof gəncdirsə, qabıqlarını soyub qabıqda düzəltməyə ehtiyac yoxdur. Hər bir kartofun səthini bitki yağı, duz və sarımsaq qarışığı ilə sarımsaq presi ilə basıb yayırıq.
Addım 2
Sarımsaq sousu ilə folqa içində kartof
Kartofları ayrı-ayrılıqda folqa təbəqələrinə bükün, kisənin içərisində bir quyruq var.
Fırını 180 dərəcə qızdırın və kartof torbalarını quyruqları yuxarı olan bir xörəyin üzərinə qoyun. Folqa içərisindəki sobada kartof təxminən 25-30 dəqiqə bişəcək.
Kartof folqa içində bişərkən, bərabər miqdarda xama və mayonez sousunu qarışdırın (1: 1), doğranmış şüyüd və sarımsaq presindən keçən sarımsağı əlavə edin.
Folqa şəklində bişmiş kartof hazır olduqda, soba qabını götürün və torbaları açın. Sonra hər bir kartofu çarpaz şəkildə kəsin, ancaq dağılmamağa diqqət edin. Kəsilənin ortasına bir az sous tökün və torbaları yenidən sarın.
Kartofu sousu 5 dəqiqə islatmaq üçün folqa içərisinə qoyun.
Addım 3
Donuz ilə folqa içində kartof
Bu yeməyi hazırlamaq üçün donuz əti dilimlərindən və ya donuz şeridlərindən istifadə edə bilərsiniz. Adətən donuz əti ilə bir az dadlı olur - folqa içərisində bişmiş kartof iştahaaçan hisə verilmiş bir ləzzət əldə edir.
Kartofu donuz yağı ilə folqa halında bişirməyə qərar verərsinizsə, hər birinə şaquli kəsiklər edin. Kartoflar "açılmalı", lakin eyni zamanda dağılmamalıdır. Hər kəsilən yerə bir dilim donuz və şüyüd qoyun.
Donuz ilə folqa ilə bükülmüş kartof hazırlamağa qərar verərsinizsə, onu kəsməyin, yalnız donuz dilimlərini kartofun üstünə sarın.
Hər bir kartofu kiçik bir folqa parçasının ortasına qoyun və kənarlarını sarın. Pastırma ilə folqa içərisində kartof bişirmək təxminən yarım saat davam edəcəkdir.
