Tortlar yalnız bişməz, biskvit və ya quru peçenyelərdən də hazırlana bilər, məsələn "Limon", "Şahmat" və ya "Stolichny" dən. Bu şirniyyat əlavə çörəkçilik tələb etmir, lakin buna baxmayaraq çox dadlı və hazırlanması asandır.
Votka tortu
Tərkibi:
- Şahmat peçenyeleri - 400 qram;
- çiy yumurta - 3 ədəd;
- kakao - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- kərə yağı - 300 qram;
- araq - 50 ml;
- toz şəkər - 1 1 fincan;
- rom mahiyyəti;
- vanil şəkər - 1 paket;
- şəkərli meyvələr;
- yer fıstığı (qovrulmuş) - 1/3 fincan.
Əvvəlcə çiy yumurta götürün, emaye qaba parçalayın və dənəvər şəkər əlavə edin, bir az çırpın və kakao tozu əlavə edin. Yaranan kompozisiyanı hamar olana qədər sürtün. Emaye qabı yavaş bir odun üstünə qoyun və yumurta kütləsini davamlı qarışdırın, bir qaynağa gətirməyə çalışın, ancaq zülalların qıvrılmasına icazə verməyin.
Yumurta kütləsi olan qabı oddan götürün, soyudun və üzərinə yağ əlavə edin, araq tökün və istənirsinizsə, bir neçə damla rom mahiyyəti və bir kisə vanil şəkər əlavə edin. Yaranan kremi qarışdırın və ikiyə bölün. "Şahmat taxtası" və ya "Çay üçün" peçenyelerini götürün və ətçəkən maşından keçirin (onları havanla əzə bilərsiniz, amma bu daha uzun müddətdir). Əzilmiş peçenye içərisinə kremin yarısını əlavə edin və hamar olana qədər yaxşı qarışdırın.
Gələcək tortunuza təqdim olunan bir görünüş vermək üçün, tortu yaratmaq üçün xüsusi bir split kalıbdan istifadə edin. Çörək qabını böyük bir qabın üstünə qoyun və içərisindəki qumlu-qaymaqlı kütləni qoyun, təbəqəni çörək qabına möhkəm bükün. Kremin digər yarısını tortun üstünə qoyun, şəkərli meyvələri və qızardılmış yerfıstığını qaymaq səthinin üzərinə sürün. Formu çıxarmadan, tort bir az soyuduqdan sonra tortu 1-2 saat soyuducuya qoyun, parçalanmış formanı diqqətlə götürün və çay üçün desert verin.
Marmelad və qoz-fındıq ilə tort
Hazırlanması üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olan başqa bir maraqlı peçenye desert resepti:
- "Kremalı" və ya "Çay üçün" çərəzləri - 500 qram;
- müxtəlif rəngli meyvə jeli - 500 qram;
- qoz (soyulmuş) - 50 ədəd;
- şəkər - 20 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- kakao - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- un - 2 osh qaşığı. qaşıq;
- kərə yağı - 500 qram;
- süd - 1 stəkan;
- rom mahiyyəti - 1 çay qaşığı;
- vanil şəkər - 1 paket.
Tortu bir xəmirlə hazırlamağa başlayın; bunun üçün kakaonu 15 xörək qaşığı ilə qarışdırın. xörək qaşığı şəkər və iki xörək qaşığı un, bu kütləyə soyuq süd əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir emaye qabda qarışığı az odun üstünə qoyun və kremi daim qalınlaşana qədər qarışdırın. Qarışığı bir qaynağa gətirməyin. Konteyner qaymaqla ocaqdan götürülür və qarışıq soyudulur, sonra yağ, vanil şəkər və rom mahiyyəti əlavə olunur, qaymaqlı qarışıq tüklü olana qədər çırpılır.
İndi tortun əsasını hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün qaraciyəri qırıntılara əzin, marmeladı xırda kublara kəsin. 5 xörək qaşığı şəkər qazana tökün və karamel almaq üçün odun üstünə qoyun, şəkər əriyəndə dörddə birinə kəsilmiş qoz ləpələrini qazana tökün, şərbətdəki qoz-fındıqları tamamilə şirniyyatla örtmək üçün sürətlə qarışdırın. qabığı bişirin və qazanı istidən çıxarın.
Böyük bir qaba əzilmiş peçenye, saqqız kublar və karamelləşdirilmiş qoz-fındıq əlavə edin, əvvəlcədən hazırlanmış qaymanın 2/3 hissəsini əlavə edin, bu qarışığı yavaşca qarışdırın və geniş düz bir təbəqəyə qoyun. Kütləni bir tort şəklinə verin, üstündəki kremin qalan hissəsi ilə tortu yağlayın, peçenye qırıntılarına səpin. Marmelad və qoz-fındıqla bitmiş tortu soyuducuya qoyun, ikinci gündə xidmət etmək daha yaxşıdır.
