Yalnız soğanları soymaq lazım olduğu düşüncəsi evdar qadınları əsl çaxnaşmaya sövq edir. Və tərəvəz sağlam və dadlıdır və heç bir yemək onsuz tamamlanmır, ancaq bunun üzərində çox ağlamaq lazımdır. Alimlər uzun müddət bizi acı göz yaşı ilə ağarmayan soğan sortlarına sahib olduqlarına baxmayaraq, ən çox yayılmış sarı soğan populyarlığını itirmir, xüsusən də insanlar arasında xoşagəlməz bir soğan xüsusiyyəti ilə məşğul olmağın bir neçə üsulu haqqında şayiələr var.
Səbəbləri ilə məşğuluq. Niyə yaydan ağlayırıq?
Tərkibində tərəvəz, hüceyrələrin bütövlüyü pozulduqda buxarlanmağa başlayan kükürd ehtiva edir. Buxarlar qalxır və gözləri təsir edir, bu da tamamilə təbii qoruyucu bir reaksiya - göz yaşlarına səbəb olur. Bədən bu şəkildə kimyəvi maddələrə əhəmiyyətli dərəcədə zərər vermədən əvvəl onları xaric edərək gözlərin həssas qişasının zədələnməsinin qarşısını almağa çalışır.
Soğanı göz yaşları olmadan soyuruq. 6 sübut olunmuş yol
Hər kəs özünün, yayın belə xoşagəlməz bir xüsusiyyəti ilə mübarizə aparmaq üçün yalnız uyğun üsulu seçməlidir. Fəaliyyət alqoritminə qərar vermək çətin deyil, çünki bir çox yol məlumdur.
Dalğıc eynəklərindən istifadə edə bilərsiniz və bununla da gözlər və kükürd dumanları arasında təbii, tamamilə maddi bir baryer yarada bilərsiniz. Kənardan bu üsul kifayət qədər gülünc görünür, bununla yanaşı, onun 100% fəaliyyət göstərməsinə mane olmur.
Şam işığında soğanları soymaq olar. Bu metodun romantizmlə heç bir əlaqəsi yoxdur, kükürd sadəcə yüksək temperaturun təsiri altında parçalanır.
Demək olar ki, bütün aşpazların istifadə etdiyi ən məşhur texnika soğanları soyuq suyun altından soymaqdır. Eyni məqsədlər üçün əvvəlcə soğanın ıslatıldığı kiçik bir kasa su istifadə edilə bilər, sonra təmizlənmə və kəsmə prosesində bıçaq da batırılır.
Su buxarlanan kükürdlə son dərəcə tez reaksiya verir və bu da kimyəvi maddənin parçalanmasına səbəb olur.
Cəfəri də göz yaşlarının öhdəsindən gəlməyə kömək edəcəkdir. Yalnız soğanla işləyərkən ağzınıza bir neçə yarpaq götürüb çeynəməlisiniz. Qarşılıqlı təsir prinsipi su ilə vəziyyətə bənzəyir; göyərti çeynəyərkən kükürd emissiyalarını təsirsiz hala gətirən maddələr sərbəst buraxılır.
Soğanın soyulması prosesində göz yaşının qarşısını almaq üçün əvvəlcə başınızı 5 dəqiqə dondurucuya, ya da 10 dəqiqə soyuducuya qoya bilərsiniz. Soyudulmuş bir tərəvəzin hüceyrələri bütövlüyün pozulmasına daha yavaş reaksiya verəcək və nəticədə daha az kükürd sərbəst buraxılacaqdır.
Vəziyyətdən ən asan çıxış yolu ampulləri hər zaman soyuducuda saxlamaqdır. Sonra göz yaşı olmadan soyulmağa hazır olan tərəvəz hər zaman əlinizdə olacaqdır.
Açılmış mətbəx başlığının altına oturaraq soğanları da narahatlıq hiss etmədən soymaq olar.
