Paxlalı bitkilər yeməkdə və insan pəhrizində çox vacib yer tutur, çünki tərkibində çox faydalı maddə var. Xüsusi dad keyfiyyətlərinə sahibdirlər ki, bu da onları dünya miqyasında populyar edir.
Əksər inkişaf etmiş ölkələrdə baklagiller faydalı və balanslı bir pəhriz təmin etmək üçün qarğıdalı məhsulları ilə birlikdə istifadə olunur. Bu məhsullar, eyni zamanda son zamanlarda ət dadına görə geniş yayılmış məhsula çevrilən soya paxlası olmaqla vitaminlərlə də zəngindir.
Fıstıq bişirməkdə necə istifadə olunur
Ən çox istifadə olunan baklagillerden biri mərciməkdir. Tez-tez şorba, tərəvəz və ət güveçlərinə və s. Hindistanda fermerlər əkin sahələrində bu bitkinin 50-dən çox növünü yetişdirirlər. Bu ölkədə ondan dal adlanan bir növ sıyıq hazırlanır. Bu yemək ümumiyyətlə tərəvəz və qaynadılmış düyü ilə yeyilir.
Digər bir yayılmış baklagiller noxuddur. Cənub-Qərbi Asiya onun vətəni hesab olunur. Bu məhsulda çox miqdarda protein və A və C vitaminləri var. Bu bitkinin ən çox istehlak olunan və yetişdirilən növləri toxum noxududur. Sahədən daha yumşaq və şirindir, buna görə çeşidlərinin çoxu əvvəlcədən işlənmədən çiy yeyilə bilər. Digər növlər bu məhsulun bir illik tədarükünü təmin etmək üçün ümumiyyətlə konservləşdirilir və ya dondurulur.
Lobya. Bu paxlalı planetin bütün iqlim zonalarında yetişdirilir. Dünyada əsas qida məhsullarından biridir. Bununla birlikdə, heyvan yemi üçün xüsusi olaraq yetişdirilən bəzi növlər var.
Ən faydalı növ lima fasulyesidir. Protein, B vitamini və kalsium və maqneziumla zənginləşdirilmişdir. Rusiyada və SSRİ-nin digər ölkələrində güclü bitkilərə aid olan odun lobya ən geniş yayılmışdır. Toxumları qırmızı və qara nöqtələrlə örtülüdür və xam yeyilə bilər və ya işlənə bilər.
Fıstıq yemək
Adları və məqsədlərinə baxmayaraq, fıstıq da paxlalılar sinfinə aiddir. Cənubi Amerika, iqlim şəraitinin bu bitkinin bütün il boyu böyüməsinə imkan verdiyi vətəni hesab olunur. Fıstıq qənnadı məmulatları istehsalında, həmçinin konfet və şokoladda tez-tez istifadə olunur.
Ayrıca, bu fıstıq tez-tez dekorativ kosmetika, boyalar, plastiklər və s.-nin istehsalında sənayedə xammaldır.
