Çox sadə və tez hazırlanan ədvalı vitaminli zoğalı sousu ədviyyatlı toyuq üçün idealdır.
Vacibdir
- - 1 yay;
- - 1 yumurta;
- - 200 q pendir;
- - 4 ədəd pomidor;
- - 600 qr toyuq filesi;
- - 1 dəstə reyhan;
- - vermicelli (5 "yuva");
- - 2 xörək qaşığı un;
- - 100 ml bitki yağı;
- - 1 çay qaşığı bibər;
- - duz, üyüdülmüş bibər;
- Zoğalı sousu üçün:
- - 500 qr quşüzümü;
- - 1 portağal;
- - 1 soğan;
- - 2-3 xörək qaşığı bal;
- - 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
Təlimat
Addım 1
Suyu bir əriştə qabına atəşə qoyun, duz edin, 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Su qaynadıqda yuvaları diqqətlə yerləşdirin və yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
Bir qabda yumurtanı duz və istiotla birləşdirin, çəngəllə yaxşıca çırpın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin. Toyuq filetosundan azca çırpın, sonra duz və unla dadlandırın. Sonra filesi döyülmüş bir yumurtaya batırın və sürtgəcdən keçirilmiş pendirə sürün. Bitki yağı bir tavada qızdırın və toyuq filesi hər iki tərəfə də qızarana qədər qızardın.
Addım 3
Sousu hazırlayın. Soğanı kublar halında kəsin. Pomidorları 2 dəqiqə qaynar suya batırdıqdan sonra soyun və qarışdırıcıda üyüdün. Fesleğeni xırda doğrayın.
Addım 4
Soğanı qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə bibər ilə qızartın. Tomat püresi və reyhan əlavə edin. Zövqünüzə görə duz edin. Suyu yavaş-yavaş odda, maye buxarlanana qədər qarışdırın.
Addım 5
İstəyə görə toyuq üçün şirin və turş quşüzümü sousu hazırlaya bilərsiniz. Zoğalıları çeşidləyin və hərtərəfli yuyun. Portağaldan ləzzəti çıxarın, suyunu hazırlayın və qabığını incə sürtün.
Addım 6
Soğanı xırda doğrayın və zeytun yağında qarışdırın. Zoğalı əlavə edin, bal əlavə edin, suyu tökün, yaxşı qarışdırın. Sosu 20 dəqiqə daha bişirin. Hazır sousu sərinləyin. Bir boşqaba toyuq və yuva qoyun və sousun üzərinə tökün.
