Kömür üzərində bişmiş və tüstü aromatı ilə doymuş şampinonların, ən qəribə ət yeyənləri belə laqeyd qoyması çətin. Bu göbələklərdən gələn kabab, istənilən ətlə rəqabət edə bilər. Bu qəribə piknik yeməyinin digər faydaları arasında sürətli hazırlıq da var.
Vacibdir
1 kq göbələk; - 200 q xama; - qarışdırılmış qara bibər və dadına görə duz; - sevdiyiniz göyərti dəstəsi
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri soyuq suda yuyun. Mümkünsə, göbələkləri kifayət qədər böyük seçmək daha yaxşıdır, çünki kömürlərin istiliyində ölçüləri əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Ancaq kiçik göbələklər də olduqca uyğundur, yalnız qızartma prosesi zamanı xüsusilə ayıq-sayıq izlənməli olacaqlar.
Addım 2
Göbələkləri bir qaba qoyun və duz edin, ancaq yüngülcə. Göbələklərə bibər qoyun və üzərinə xama əlavə edin. Bu yemək üçün istənilən yağ tərkibli xama götürə bilərsiniz. Bitkiləri doğrayın və göbələklərə əlavə edin.
Addım 3
Göbələk qabını bir qapaq ilə örtün və onları bir saat tək qoyun. Bu müddət ərzində yaxşı marinad edilməlidir. Göbələk qabını ara-sıra silkələyin ki, şoraba yaxşı doymuş olsunlar.
Addım 4
Atəş yandırın. Champignons həm ızgarada, həm də şişdə qızardıla bilər. Alternativ olaraq taxta şişlərdən istifadə edə bilərsiniz. Göbələklər çatlamaması üçün çox diqqətlə vurulmalıdır. Kəsmə prosesində göbələk arasına donuz parçaları yerləşdirilə bilər. Göbələkləri inanılmaz dərəcədə şirəli edəcəkdir.
Addım 5
Göbələkləri isti kömürlərin üstünə qızartın. Qızartma müddəti kömürlərin yanma dərəcəsindən və göbələklərin ölçüsündən asılıdır: nə qədər kiçik olsalar, nə qədər tez hazır olacaqlar.
Addım 6
Göbələk kababına bir neçə dəqiqədə hazırlana bilən ağ sous ilə xidmət edin. Sadəcə xama xırda doğranmış sarımsaq və göyərti ilə qarışdırın və yüngül bibər. Barbekü üçün göbələk sousu hazırdır!
