Mascarpone pendirinə əsaslanan şirniyyatlar yüngül havadar bir tutarlılığa malikdir. Dadlı və qidalıdırlar. Mascarpone ilə şirniyyat həm ailə bayramı zamanı, həm də isti yay günündə xoş sürpriz kimi əla bir müalicə olacaqdır. Tez bişirirlər, çox kulinariya bacarıqlarına ehtiyac yoxdur və bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.
Vacibdir
- Mascarpone və çiyələk ilə desert:
- - 150 q maskarpone;
- - 150 ml krem (33-35% yağ);
- - 500 q çiyələk;
- - 300 q şaftalı;
- - 5 qaşıq qaşığı. Səhra;
- - təzə nanə.
- Mascarpone ilə şokoladlı desert:
- - 150 q maskarpone;
- - 150 ml krem (33-35% yağ);
- - 5 qaşıq qaşığı. Səhra;
- - 200-250 q şokolad biskviti;
- - 1/2 fincan dəmlənmiş qəhvə;
- - 2 osh qaşığı. konyak, amaretto və ya likör;
- - bəzək üçün şokolad;
- - dekorasiya üçün konservləşdirilmiş kokteyl albalıları.
Təlimat
Addım 1
Mascarpone'dan bir desert etmək üçün 1 osh qaşığı bir qarışdırıcı ilə çırpın. Sahara. 2 xörək qaşığı əlavə edərək kremi ayrıca çırpın. Sahara. Hər iki çırpılmış kütləni birləşdirin və kremli pendir qarışığının çökməməsi üçün yavaşca qarışdırın. Çiyələk və şaftalıları sərin suda yuyun. Artıq mayenin boşalmasına icazə verin. Çiyələkdən yarpaqları çıxarın. Çiyələyin 2/3 hissəsini qarışdırıcıya qoyun, üzərinə 2 xörək qaşığı səpin. şəkər və püresi olana qədər doğrayın. Qalan çiyələkləri uzununa dörddə, şaftalıları kublar halında kəsin. Kassaların altına iri stəkanlar (qasırğa və ya Armagnac stəkanı uyğundur) və ya stəkanlar, şaftalı parçaları qoyun, üzərinə çiyələk püresi tökün, sonra bir qat krem pendir kütləsi qoyun. İstədiyiniz təqdirdə çiyələk püresi və çırpılmış pendir qatlarını təkrarlayın. Çiyələk püresini bütün təbəqələrin üstünə qoyun. Çiyələk dilimləri, bir neçə nanə yarpağı ilə bəzəyin. İstədiyiniz və mövcud olduğu təqdirdə, şirin dekorasiyanı ən sevdiyiniz meyvə və giləmeyvə ilə tamamlayın. Yaban mersini, çiyələk, böyürtkən, moruq və kivi dilimləri yaxşı işləyir.
Addım 2
Mascarpone-dən şokoladlı bir desert etmək üçün pendir 1 osh qaşığı ilə bir qarışdırıcı ilə çalın. Sahara. 2 xörək qaşığı əlavə edərək kremi ayrıca çırpın. şəkər və ya şəkər tozu. Hər iki çırpılmış kütləni birləşdirin və kremli pendir qarışığının çökməməsi üçün yavaşca qarışdırın. Kassaların və ya Martini stəkanlarının altına qırılmış şokolad süngər tortu qoyun. Üzərinə 1 osh qaşığı tökün. təzə dəmlənmiş qəhvə və içki qarışığı. Şokolad peçenyesi bir qaba qoymadan əvvəl qəhvə və likör emprenyesi olan bir qaba batırılmış və ya əzilmiş Yubileinoye peçenyelərinə qoyulmuş Savoyardi peçenyeleri ilə əvəz edilə bilər. Kremli pendir kütləsini biskvitin üstünə qoyun. Bir qaşıqla şirin səthini düzəldin. Şokoladı qaba bir sürtgəcdən keçirin və üzərinə pendir kütləsini səpin. Bir kokteyl albalı ilə bəzəyin.
Addım 3
Bitmiş şirniyyatı soyudulmuş mascarpone ilə servis edin.
