Quru gavalı kimi məşhur bir qurudulmuş meyvə həm şirin, həm də ləzzətli tortlarda istifadə edilə bilər. Gəlin şirin bir gavalı və şokoladlı pasta, həmçinin bir gavalı və dovşan tortu hazırlayaq.
Quru gavalı və şokoladlı pasta
Sizə lazım olacaq:
- kərə yağı - 300 q;
- buğda unu - 250 q;
- xama - 200 ml;
- şəkər - 100 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- rom - 1, 5 çay qaşığı;
- vanil ekstraktı - 1,5 çay qaşığı;
- öz-özünə artan un - 50 q;
- kakao tozu - 1,5 çay qaşığı;
- quru gavalı - 1 ovuc;
- qoz - 70 q.
Əvvəlcə bir xama tortu hazırlamalısınız: bunun üçün unu, 200 q soyuq kərə yağı birləşdirib qırıntılara sürün, sonra 120 ml xama əlavə edin və xəmirdən kiçik bir top düzəldin, onu sarın. film və soyuducuya 25-30 dəqiqə göndərildi.
Göstərilən vaxtdan sonra xəmiri götürün, folqa götürün və topu bütün sahəyə yuvarlayın. Bu xəmir əsasını sobada 200 dərəcə istilikdə 10-12 dəqiqə bişirmək lazımdır.
Xama tortunun bişirildiyi anda içlik hazırlamaq lazımdır. Doldurma üçün 100 q kərə yağı, bir toyuq yumurtası və 80 ml xama götürün, üzərinə rom, vanil ekstraktı əlavə edin. Doldurmağın çox sulu olmasının qarşısını almaq üçün bir az özünə yüksələn un və kakao tozu əlavə etməlisiniz.
Hazırlanmış xama bazası doğranmış qoz ilə birləşdirilməli və sonra yuxarıdan soyudulmuş qısa bişmiş torta tökülməlidir.
Yaxşı yuyulmuş gavalıları tortun üzərinə yaydırın.
Quru gavalı və şokoladlı pasta sobada 180 dərəcə, təxminən 30 dəqiqə bişməlidir.
Quru gavalı və dovşan ilə pasta
Sizə lazım olacaq:
- dovşan - 2 kq;
- quru gavalı - 1 ovuc;
- limon - 2 ədəd;
- kərə yağı - 30 q;
- soğan - 2 ədəd;
- buğda unu - 1 osh qaşığı. l.;
- şişirdilmiş xəmir - 1 paket;
- kəklikotu - 2 qaşıq qaşığı. l.;
- zeytun yağı - 30 ml;
- pancetta - 3 dilim;
- toyuq suyu - 250 ml;
- Cəfəri.
Quru gavalı durulayın, sonra iki limondan sıxılmış limon suyunun üzərinə tökün, mikrodalğalı sobaya 2 dəqiqə qoyun.
Bu zaman dovşan leşini kəsin və xırda doğrayın, dovşan ətini zeytun yağı ilə tökün, duz, istiot, kəklikotu və limon qabığı əlavə edin.
Pancetta və ət, incə doğranmış soğanları bir tavada qızardın.
Sonra hər iki qızartma qabın tərkibini birləşdirin, hamısını bulyonla tökün və maye yarıya qədər buxarlanana qədər qaynadın.
Sonra un, doğranmış ərik və cəfəri əlavə etməlisiniz. Doldurmağı hazırlamısınız.
Puff pastry bazasını götürün, içini düzün və üstünə xəmirin ikinci yarısı ilə örtün, kərə yağı ilə fırçalayın və 200 dərəcə bişmək üçün sobaya 30 dəqiqə göndərin.
