Pommes "Anna" Fransız dilindən "Anna kartofları" kimi tərcümə olunur. Yemək, 1870-ci ildə məşhur aşpaz Anna Delionun şərəfinə Fransız aşpaz Adolphe Dugler tərəfindən icad edilmişdir. Kərə yağı sayəsində kartoflar çox incə və xırtıldır.
Vacibdir
- - 400 q kartof
- - dadına görə duz, istiot
- - 30 q əridilmiş kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kartofları yaxşı yuyun, sonra soyun.
Addım 2
Tencereye soyuq su tökün, dadına görə kartof, duz qoyun. Oduna qoyun və qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra daha 3-5 dəqiqə bişirin və istidən götürün.
Addım 3
Suyu bir süzgəcdən boşaltın, kartofları sərinləyin. İncə dairələrə kəsin.
Addım 4
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kartofları bu şəkildə qoyun: ortasına bir kartof dairəsi qoyun, çiçək ləçəkləri kimi üst-üstə düşən aşağıdakı lövhələri düzün. Birinci qat əlavə edin və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Sonra ikinci qatı, duz və istiotu düzün. Formanın sonuna qədər bunu etməyə davam edin.
Addım 5
Kərə yağı əridib kartofun üstünə tökün. 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və təxminən 1 saat qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Sobadan götürün, kartofu çevirin və süfrəyə verin.
