Balıq tortu axşam yeməyində verilə bilər və həzmi asan və tez hazırlanır.
Vacibdir
- - çörək bişirmə qabı;
- Test üçün:
- - buğda unu 300 q;
- - süd 0,5 stəkan;
- - toyuq yumurtası 1 ədəd;
- - quru maya 1 çay qaşığı;
- - zeytun yağı 4 osh qaşığı. qaşıq;
- - duz 0,5 çay qaşığı;
- Doldurma üçün:
- - 500 q təzə somon;
- - dondurulmuş tərəvəz qarışığı (badımcan, pomidor, bibər, soğan) 400 q;
- - işlənmiş pendir 150 q;
- - sarımsaq 2 diş;
- - cəfəri göyərti;
- - şüyüd göyərti;
- - limon suyu 1 osh qaşığı. qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Mayanı isti süddə həll edin. Bir yumurta və 2 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı zeytun yağı, dadmaq və yaxşı qarışdırmaq üçün duz. Tədricən un əlavə edin və xəmir yoğurun ki, əllərinizə yapışmasın. Bir top düzəldin, qida filmi ilə örtün və isti bir yerdə 1 saat buraxın. Xəmir iki dəfə böyüməlidir.
Addım 2
Balıqları sümüklərdən və dəridən ayırın, böyük parçalara kəsin və üzərinə limon suyu tökün. 30 dəqiqə dəmləyin. Tərəvəzləri zeytun yağı ilə duzsuz və az istilikdə qızardılmış qabda yüngülcə qovurun.
Addım 3
Pendiri sarımsaqla birlikdə qaba bir sürtgəcdən keçirin. Cəfəri və şüyüd xırda doğrayın və pendirlə qarışdırın.
Addım 4
Xəmiri nazik bir təbəqəyə düzün, bəzək üçün kiçik bir top qoyun. Tərəvəzləri təbəqənin ortasındakı bərabər bir təbəqəyə qoyun və bir az duz edin. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, göyərti və sarımsaq qarışığı qatını qoyun. Sonra somon dilimlərini əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Balıqdakı pendir qarışığını dəyişdirin. Xəmirin kənarlarını bükün ki, bir terlik alın. Bir bişirmə qabına köçürün və xəmir zolaqları ilə bəzəyin.
Addım 5
Tortu sarısı ilə fırçalayın və 15-20 dəqiqə buraxın. 30-40 dəqiqə 180 dərəcə qızıl rəngə qədər bişirin.
