Orijinal pendir tortları masada möhtəşəm görünür, baxmayaraq hazırlanması bir az zəhmətlidir. Bu cür "sandalet" orijinal şirin bir hədiyyə olaraq təqdim edilə bilər.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 3-3, 5 stəkan un;
- - 2 çay qaşığı quru maya (50 q təzə preslənmiş);
- - 1 stəkan süd;
- - 1/2 çay qaşığı duz;
- - 200 q kərə yağı;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkər;
- Doldurma üçün:
- - kəsmik;
- - yumurta;
- - şəkər;
- - kişmiş;
- - vanilin;
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlayın. Maya duz ilə qarışdırın, süd, şəkər, yumşaldılmış yağ, un əlavə edin.
Xəmiri yoğurun ki, əllərinizin arxasına yaxşı düşsün. 4 saat soyuducuya qoyun.
Xəmirin bir az istiləşməsinə icazə verin və kəsmədən əvvəl cheesecake hazırlayın.
Addım 2
Kağız üzərində bir şablon çəkin və qayçı ilə kəsin. Hazır xəmiri düzbucaqlı bir təbəqəyə düzün, ondan dar zolaqlara kəsin.
Addım 3
Düz düz toxunuşlu zolaqları bir kağız şablonu ölçüsündə düzbucaqlı bir xalıya toxuyun və bir perqament kağızına qoyun. Şablonu bir xəmir toruna qoyaraq, kontur boyunca artıq hissəni bıçaqla kəsin. Kəsmik dolğusu ilə doldurulacaq bir çökəklik yaratmaq üçün xəmir zolağından hazırlanmış kiçik bir arakəsmə qoyun.
Addım 4
Kəsmik doldurulmasını hazırlayın: kəsmik, yumurta və şəkəri hamar olana qədər qarışdırın, vanilin, kişmiş əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın. Kəsmik doldurulmasını ovala qoyun və yumşaq bir qaşıqla düzəldin.
Addım 5
Örgülü dili diqqətlə ayaqqabı üstünə çevirin. Bunu etmək üçün, bir əlinizlə pergament kağızının kənarını qaldırın, digər əlinizi də kağızın altına gətirin və meshu sındırmadan, dilinizi "baş ayaqqabı" ya çevirin. Artıq dil xəmirini kəsin və ya məhsula uyğun forma verərək "baş ayaqqabı" nın altına çəkin.
Addım 6
"Bast ayaqqabı" dakı çuxur kənarında xəmir zolağından bərabər bir haşiyə düzəldin və yumurta sarısı ilə yağlayın, qalanını kərə yağı və ya qaymaqla qarışdırılmış isti südlə yağlayın. 200-210 ° C temperaturda məhsulun gözəl qəhvəyi rənginə qədər "bast ayaqqabıları" bişirin. Bişmiş məhsulları sobadan çıxarın və ikiqat qatlanmış dəsmal ilə örtülmüş şəkildə 15 dəqiqə sərinləyin.
