Xaşxaş toxumu və qoz-fındıq doldurulmuş rulon klassik xəmirdir. Bu reseptə görə rulon çox dadlı çıxır, hər hansı bir ailə bayramı üçün bir desert kimi mükəmməldir.
Vacibdir
- • Un - 2 kq
- • Quru maya - 1 paket
- • Şəkər - 200 qr
- • Kərə yağı - 300 qr + 100 qr
- • Bitki yağı - 100 qr
- • Duz - 0,5 çay qaşığı.
- • İsti süd - 1 l
- • Yumurta - 4 ədəd + 1 sarısı
- • Haşhaş - 300 qr
- • doğranmış qoz-fındıq - 300 qr
Təlimat
Addım 1
Maya, şəkər, duzu unla qarışdırın, isti süd əlavə edin, xəmir yoğurun. Xəmiri 20-30 dəqiqə isti yerdə qaldırmaq üçün qoyun.
Addım 2
Kərə yağı eritin (300 qram), tərəvəz ilə qarışdırın (tercihen zeytun). Xəmirə əlavə edin, yenidən yoğurun.
Addım 3
Sonra yumurtaları çalın və xəmirə əlavə edin. Yenidən hər şeyi yoğurun. Xəmir yumşaq, lakin möhkəm olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır.
Addım 4
Xəmirin yenidən qalxmasına icazə verilməlidir (vaxtında 20-30 dəqiqə) və bir tort hazırlaya bilərsiniz.
Addım 5
Xəmiri nazik şəkildə yaydırın, əridilmiş kərə yağı ilə təmizləyin (qalan 100 qram). Xaşxaş toxumu, şəkər və qoz-fındıq qarışığı tökün, xəmirin səthinə bərabər şəkildə yayılın. Zövqünüzə görə hər hansı bir qoz-fındıq götürə bilərsiniz - fıstıq, fındıq, kaju. Xəmiri kənarlarında diqqətlə çimdikləyərək bir rulonda yuvarlayın.
Addım 6
Çörək qabına qoyun, sarısı ilə yağlayın, sobada 180 dərəcə bişirin. 30-40 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər C.
