Çöldə yay, yəni təzə göyərti əldə etmək qışa nisbətən daha asandır. Təzə kələm şorbası istəyirsiniz? Heç bir şey asan deyil, reseptə baxın və öz zövqünüz üçün bişirin.
Vacibdir
- - 2 litr toyuq suyu,
- - 100 qram ispanaq,
- - 1 soğan.
- - 1 kök,
- - 2 kartof,
- - 2 yumurta,
- - dadmaq üçün duz.
- - dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü dadına görə soyun və kəsin (üzüklər, kublar və ya zolaqlar şəklində). İstəyirsinizsə, yerkökü buruq bir bıçaqla kəsilə bilər.
Addım 2
Bir qazanın içinə toyuq suyu tökün, içinə yerkökü qoyun və yerkökü bişənə qədər bişirin.
Addım 3
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Ispanağı yaxşı yuyun, bir az qurudun və çox qaba doğrayın.
Addım 4
Kartofları yuyun, soyun (istəsəniz, iki deyil, üç kartof götürə bilərsiniz - dadına görə), kublara kəsin.
Addım 5
Kartof kublarını bitmiş yerkökü ilə bulyona qoyun, yumşalana qədər bişirin. Sonra soğan kublarını, ispanağı əlavə edin və dadına görə duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 6
Yumurtaları bir fincana ayırın və bir çəngəl ilə silkələyin.
Addım 7
Kələm şorbası beş dəqiqə qaynadıldıqdan sonra yumurtaları incə bir axın içərisinə tökün, beş dəqiqə daha qaynadın. Bişmiş kələm şorbasını istidən çıxarın və təxminən 15 dəqiqə buraxın. Kələm şorbasını xama ilə bölünmüş qablarda verin.
