Dovşan əti çox həssas və üstəlik yüngül və pəhriz məhsuludur. Düzgün bişirmək bütöv bir sənətdir.
Vacibdir
- - 1 soyulmuş dovşan
- - 250 ml tərəvəz suyu
- - 3 diş sarımsaq
- - 1 dəstə adaçayı
- - 200 ml premium zeytun yağı
- - duz və istiot - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Bütün bir dovşanı 45 dəqiqə qaynar bulyonda bişirin
Addım 2
Çıxarın, sərinləyin, ətləri sümüklərdən çıxarın və böyük parçalar kəsin
Addım 3
Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin; adaçayı yarpaqlarını yuyun
Addım 4
Bir qabda 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə fırçalayın, sarımsaq və neçə adaçayı yarpağı əlavə edin, sonra bir qat dovşan əti düzün.
Addım 5
Boşluq olmaması üçün duzu, istiotu və əti yaxşıca sıxın
Addım 6
Sonra ət, sarımsaq və otları qat-qat yığaraq maddələr tükənənə qədər yığmağa davam edin; eyni zamanda, üst qatdakı ən yaxşı sellüloz parçalarından bir neçəsini qoyun
Addım 7
Qalan zeytun yağını bir qaba tökün, örtün və 8-10 saat sərin yerdə qoyun, sorulduqca zeytun yağı əlavə edin; Bişmiş ətə xidmət edin.
