Təzə moruqdan - kremlərdən, köpüklərdən, qarışıqlardan və tortlardan müxtəlif desertlər hazırlanır. Giləmeyvanın zərif şirin dadı krem, qatıq, çırpılmış ağlar və digər maddələrlə uğurla yola çıxır. Moruq tarts, şənlik masası üçün sadə və ya mürəkkəb ola bilər.
Tez moruq tortu
Bu tort axşam çayı üçün hazırlana bilər - çox incə və yumşaq olur.
Sizə lazım olacaq:
- 180 q buğda unu;
- 150 q şəkər tozu;
- 185 qr kərə yağı;
- 250 q təzə moruq;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- 1 xörək qaşığı süd;
- 2 yumurta;
- səpmək üçün şəkər tozu.
Yumurtaları şəkər tozu ilə ağa qədər çalın. Yaxşıca qarışdıraraq bir-bir yumurta əlavə edin. Çörək tozu ilə qarışdırılmış unu hissə-hissə tökün, süd əlavə edin və xəmir yoğurun. Moruqları xəmirə qoyun, hamar olana qədər qarışdırın.
Xəmiri yağlanmış çörək kağızı ilə örtülmüş bir qəlibə tökün. Tortu əvvəlcədən qızdırılmış 200C sobada qoyun və təxminən 40 dəqiqə çəkəcək qızılı rəngə qədər bişirin. Bişmiş məhsulları sobadan çıxarın, qəlibdən diqqətlə çıxarın və soyuducuya telin üzərinə qoyun. Xidmət etməzdən əvvəl tortun üzərinə şəkər tozu səpin.
Gündəlik və ya çırpılmış qaymaq moruq tart ilə servis edilə bilər.
Moruq və qatıq kremi ilə tort
Sizə lazım olacaq:
Test üçün:
- 400 q buğda unu;
- bir çimdik duz;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- 250 q kərə yağı;
- 120 q şəkər;
- 2 çay qaşığı vanil şəkər;
- 2 sarısı;
- 2 xörək qaşığı rom.
Doldurma üçün:
- 30 g jelatin;
- 600 ml qaymaqlı qatıq;
- 250 ml ağır krem;
- 150 q şəkər;
- 1 limon;
- 2 yumurta ağı;
- 400 q təzə moruq.
Bu resept çiyələk, böyürtkən və digər yumşaq giləmeyvə ilə pasta bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Slaydla unu süzün, ortasında bir çökəklik edin və yumşaldılmış yağ, duz, soda, sarısı, vanil şəkəri, şəkər tozu və rom əlavə edin. Dik olmayan xəmiri yoğurun, topa qoyun, polietilen sarın və soyuqda qoyun.
Xəmiri iki qat plastik örtük arasında bir təbəqəyə yığın. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin içinə qoyun, kənar boyunca bir tərəf düzəldin. Qabığa çəngəl ilə toxun və 200 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Çörək qabını sobadan götürün və qabığını götürmədən soyudun.
Davam edin və krem hazırlayın. Jelatini bir neçə xörək qaşığı soyuq suda isladın və şişməsinə icazə verin. Limondan suyu sıxın, üzərinə 100 q şəkər və qatıq əlavə edin, hamar olana qədər çalın. Şişmiş jelatinin içinə 2 xörək qaşığı isti su tökün və qarışığı qatığa əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və soyudun. Qalan şəkərlə krem və yumurta ağını ayrı qablarda çırpın. Krem və ağları yavaşca yoğurtun içinə çırpın və qaymağı qabığa tökün. Üzərinə təzə moruq yaydırın və tortu soyuducuda 1 saat saxlayın.
