Krevetlərlə pomidor-qaymaqlı daldırma istənilən masa üçün universal bir məzədir. Bu ətirli dalğada yalnız karidesə deyil, yalnız bir dilim çörək və doğranmış təzə tərəvəzlərə də batırmaq olar.
Vacibdir
- - 1 kq karides;
- - Öz şirələrində 800 q konservləşdirilmiş pomidor;
- - 200 ml ağır krem;
- - 100 ml quru ağ şərab;
- - 1 soğan;
- - 2 osh qaşığı. krem ilə horseradish qaşığı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zəncəfil kökü;
- - 1 çay qaşığı bal;
- - zeytun yağı, duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Böyük karides götürün, duzlu suda qaynatın və ya zeytun yağında qızardın - hansınız sizin üçün daha əlverişlidir. Soyun, gözəllik üçün yalnız quyruqlar buraxın.
Addım 2
Pomidorları püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edin. Konservləşdirilmiş pomidor əvəzinə təzə pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz, amma əvvəlcə dərini onlardan çıxarın.
Addım 3
Soğanı soyun, kəsin, 1 xörək qaşığı zəncəfil kökü ilə birlikdə zeytun yağında qızardın. Quru ağ şərabı tökün, 2/3 hissə ilə buxarlandırın. Sonra tomat püresi əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə orta istidə bişirin. Bal əlavə edin, qarışdırın, 5 dəqiqə daha bişirin. Sonra soyudun.
Addım 4
Soyudulmuş kremi sərt köpük şəklində çırpın. Onları soyudulmuş tomat pastası və qaymaqlı horseradish ilə qarışdırın. Kremin həcmini qorumaq üçün bir spatula ilə yavaşca qarışdırın. Lazım gələrsə, duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Bitmiş pomidor-qaymaqlı daldırma qablara və ya martini stəkanlarına qoyun (geniş boyunlu). Karidesləri stəkanın kənarındakı quyruqlardan asın. Qəlyanaltı dərhal verin.
