Bu tərs pasta çox sıx bir ləzzətə malikdir. Təzə ananas əvəzinə konservləşdirilmiş ananasdan istifadə etmək olar, lakin xəmir üçün daha az şəkərdən istifadə etmək lazımdır.
Vacibdir
- - 250 g un;
- - 160 q şəkər;
- - 150 ml süd;
- - 125 qr kərə yağı;
- - 125 ml rom;
- - 16 q qabartma tozu;
- - 1 ananas;
- - 3 yumurta;
- - 7 kokteyl albalı;
- - 1 kisə vanilin;
- - 3 damla limon suyu.
- Karamel üçün:
- - 100 q qamış şəkəri;
- - 80 q kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Təzə ananasın qabığını soyun, dilimlərə kəsin. Konservləşdirilmiş meyvə götürürsünüzsə, o zaman bütün dairələr də olmalıdır. 7 ananas üzüyü kənara qoyun, qalanını kublar halında kəsin, romla doldurun.
Addım 2
Karamel hazırlayın. Qalın dibi olan bir qazana şəkər tökün, suyun üstünü örtün, şəkər tamamilə həll olana qədər yaxşı qarışdırın. Tencereyi orta istilikdə qoyun və karamel qızıl rəngə qədər bişirin. Pişirmə zamanı kütləni qarışdırmayın!
Addım 3
Kalıbın altını perqamentlə örtün, üstünə karamel tökün. Perqamenti əvvəlcədən su ilə isladın və yaxşıca sıxın. Karamelin üstünə ananas üzüklər qoyun, hər üzüyə bir kokteyl albalı əlavə edin.
Addım 4
Xəmiri hazırlayın. Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə çırpın, sarısı, süd, vanilin əlavə edin, qarışdırın. Çörək tozunu birbaşa xəmirə çəkin. Ananas parçaları əlavə edin (əvvəlcə romu onlardan boşaltın), qarışdırın - homojen bir xəmir əldə edin. Yumurta ağlarını limon suyu ilə çırpın, möhkəm zirvələr düzəldin və xəmirin içinə yavaş-yavaş yuxarı və aşağı itələyin.
Addım 5
Yaranan xəmiri bir qəlibə qoyun, 180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Sonra qabı bir xidmət qabına çevirin, perqament qalayını diqqətlə çıxarın, ters çevrilmiş ananas karamel tortunu biraz soyudun.
