Tapenada doğranmış hamsi, asma və digər maraqlı maddələrlə hazırlanan qalın bir makarondur. Provencal mətbəxində tapenade cips və ya tost ilə iştahaaçan olaraq verilir və qızardılmış ətə və ya balığa sous kimi əlavə olunur.
Vacibdir
- - 300 g çuxurlu qara zeytun;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 8 hamsi;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı
- - 4 günəşdə qurudulmuş pomidor;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq cəfəri;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu çili sousu;
- - dadına görə qara bibər və duz.
Təlimat
Addım 1
Təmizlənmiş sarımsağı, zeytunu, asma, hamsi və cəfəri bir harç və ya qarışdırıcıda üyüdün. Hazırlanmış qarışığı bir qaba qoyun, çili sousu, zeytun yağı əlavə edin və qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Soyuducuda yarım saat saxlayın.
Addım 2
Croutons hazırlayın. Bunu etmək üçün bageti parçalara ayırın, zeytun yağı ilə çiləyin. Bir neçə dəqiqə bir tavada qızartın.
Addım 3
Hazırlanmış kruotları düz bir plaka üzərinə yaydırın və bolca soyudulmuş tapenad ilə yaydırın. Yeməyi xırda doğranmış qurudulmuş pomidorlara səpin və süfrəyə verin.
