Düşünürəm ki, bütün yaxşılıq sevənlər Gerbeau tortu kimi yeməyi qiymətləndirəcəklər. Bu desert Macar mətbəxindən gəlir. Bu dadlı incəliyi bişirməyi təklif edirəm.
Vacibdir
- Test üçün;
- - yumurta - 1 ədəd;
- - süd - 0,5 stəkan;
- - quru maya - 10 g;
- - şəkər - 0,5 stəkan;
- - marqarin - 200 q;
- - un - 500 q;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 2 çay qaşığı;
- - duz - bir çimdik.
- Doldurma:
- - yumurta ağı - 1 ədəd;
- - ərik mürəbbəsi - 400 q;
- - qoz - 200 q;
- - quru ərik və ya kişmiş - 50 q.
- Sır:
- - tünd şokolad - 100 q;
- - krem - 100 ml.
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlamaq üçün aşağıdakıları edin: quru maya ilıq südün içinə tökün. Sonra eyni qarışığa bir xörək qaşığı şəkər tozu və 2 xörək qaşığı buğda unu əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və dörddə bir saat ayrılın.
Addım 2
Marqarini istifadə etməzdən əvvəl əridin. Sonra yumurta və 0,5 stəkan toz şəkərlə birlikdə xəmirə əlavə edin. Nəticədə kütləni qarışdırın.
Addım 3
Çörək tozunu una əlavə edin. Bu quru qarışığı maya kütləsinə əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın, sonra alınan xəmiri dərhal 3 bərabər hissəyə bölün.
Addım 4
Üç hissədən birini təxminən 20 x 30 santimetr ölçüsündə yuvarlayın. Sonra bu təbəqəni bir perqament təbəqəsi ilə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Bir oklada yuvarlayaraq köçürə bilərsiniz.
Addım 5
Fındıqları doğrayın, amma qırıntı vəziyyətinə gətirməyin. Sonra ərik mürəbbəsi və ya cem, bir ədəd yumurta ağı və quru ərik və ya kişmişlə qarışdırın. İstəsəniz ikisini də istifadə edə bilərsiniz. Gerbeau üçün doldurma hazırdır. Onu yarıya bərabər bölün və yarısını bişirmə təbəqəsində uzanan xəmirin üzərinə qoyun.
Addım 6
Xəmirin qalan hissəsini də eyni şəkildə yuvarlayın. Onlardan birini qurudulmuş meyvələrlə düzülmüş kütlənin üzərinə qoyun. Doldurmağın qalan hissəsi ilə yuxarıdan yağlayın. Əvvəlki təbəqəni üçüncü qat ilə örtün və kənarlarını bir az əyin. Bu "quruluşa" 30 dəqiqə toxunmayın. Vaxt keçdikdən sonra, sobanı 180 dərəcə qızdırdıqdan sonra, rəngi qızıl olana qədər tortu bişirin.
Addım 7
Kremi bir qazana qoyun, isidin, sonra şokolad dilimlərini onlara əlavə edin. Kütləni hamar olana qədər bişirin, davamlı qarışdırın. Yeri gəlmişkən, bu şirdən xoşunuz gəlmirsə, onda tamamilə istənilən birini bişirə bilərsiniz.
Addım 8
Hazır bişmiş məhsulları bərabər bir şokolad sır ilə düzəldin. Gerbeau tortu hazırdır!
