Brokoli bir Aralıq dənizi tərəvəzidir. Çiy, buxarda bişmiş, bişmiş olaraq yeyilə bilər. Brokoli pendir şorbası ailənin ən sevimli şorbası ola bilər, incə dadı və gözəl görünür.
Vacibdir
- toyuq budu - 2 ədəd.,
- soğan - 1 ədəd,
- yerkökü - 1 ədəd,
- kartof - 4 ədəd,
- brokoli - 400 q
- yaşıl noxud - 200 q,
- işlənmiş pendir - 200 q,
- yaşıl soğan və şüyüd - cəfəri,
- dəfnə yarpağı - 2 ədəd,
- buğda unu - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Toyuğu bir tencerədə yumşalana qədər qaynadın.
Addım 2
Bulyonu bişirərkən tərəvəzləri yuyun və bişirin. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin, şəffaf olana qədər qızartın.
Addım 3
Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin, soğanla tavaya batırın, bişməyə davam edin.
Sonra tərəvəzlərə ½ stəkan su əlavə edin və 10-15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Unu tavanın səthinə yavaşca səpin, yumruları qarışdırmamaq üçün sürətlə qarışdırın.
Addım 5
Tava və bişmiş kartof kublarını tərəvəzləri hazır bulyona batırın.
Kartof hazır olduqda, pendirin şorba ilə birləşmə vaxtını təyin edin. Pendir əvvəlcədən sürtün, bu formada daha yaxşı həll olunur.
Addım 6
Pendirdən sonra brokoli kələmini, konservləşdirilmiş yaşıl noxudu, dəfnə yarpağını batırın. Əti kiçik parçalara ayırın, şorbaya batırın. 5-7 dəqiqə bişirin, şorba hazırdır.
