Bu reseptə görə şorba yüngül və ətirli olur. Füme göğsünü qaynadılmış toyuq ilə əvəz edirsinizsə, bu şorbanın daha həssas bir versiyasını əldə edirsiniz. Ağ şərab əlavə olunaraq toyuq bulyonunda hazırlanır.
Vacibdir
- - 400 qr hisə verilmiş toyuq göğsü;
- - 250 ml az yağlı krem;
- - 200 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- - 70 q donuz;
- - 60 ml quru ağ şərab;
- - 4 yerkökü;
- - 3 kartof;
- - 1 soğan;
- - 1 litr toyuq suyu;
- - 1/2 çay qaşığı quru marjoram.
Təlimat
Addım 1
Donuzu nazik zolaqlar şəklində kəsin və xırtıldayanadək orta istilikdə qarışdırın (təxminən 5 dəqiqə). Bişmiş donuz əti artıq yağ udmaq üçün kağız dəsmallara köçürün. Donuzu hələlik kənara qoyun.
Addım 2
Soğanı və yerkökü xırda doğrayın, kartofu kiçik kublar halında kəsin. Donuz ətini qızardığınız tavada 2 xörək qaşığı yağ qoyun və içərisindəki soğan və yerkökü təxminən 4-5 dəqiqə yumşalana qədər qovurun.
Addım 3
Sonra şərabı tavaya tökün, qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin, belə ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Tava içərisini bir tencereye köçürün, marjoram və doğranmış soyulmuş kartof əlavə edin. Bir litr toyuq bulyonuna tökün, güclü odda qaynatın, sonra istiliyi azaltın, örtün, 15 dəqiqə bişirin.
Addım 4
Tencere mayesiz şirin konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Füme toyuğu kiçik kublar halında kəsin,% 10 yağlı qaymaqla birlikdə şorbaya göndərin. Bir qaynadək gətirin, sonra dərhal şorbanı sobadan çıxarın.
Addım 5
Xidmət edərkən bişmiş qaymaqlı hisə verilmiş toyuq şorbasının üzərinə doğranmış şüyüd və xırtıldayan qızardılmış donuz səpin.
