Ərik, zəncəfil və toyuq əsas yeməyi yaxşı hazırlayır. Bir saat ərzində bir yemək hazırlanır, toyuğun marinası yalnız səkkiz saat çəkir, onsuz yeməyin dadı o qədər zəngin çıxmaz.
Vacibdir
- Səkkiz porsiya üçün:
- - 16 toyuq budu;
- - öz suyunda 1 stəkan ərik;
- - soğan;
- 1/4 fincan təzə zəncəfil
- 1/2 fincan şərab sirkəsi
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 0,7 stəkan soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Doğranmış zəncəfil və soğanı 5 dəqiqə orta istilikdə saxlayın. Zəncəfil və soğanı sirkə ilə qarışdırın, qaynadın, 2 dəqiqə bişməyə davam edin, bu müddət ərzində maye təxminən yarıya qədər buxarlanacaq.
Addım 2
Yeməklərə ərik, soya sousu, bir az duz və istiot əlavə edin, ara sıra qarışdıraraq 15 dəqiqə bişirin. Yaranan şoraba hamar olana qədər bir qarışdırıcıya tökün. Soyudun.
Addım 3
Toyuq parçalarını iki plastik torbaya qoyun, şoraba tökün, sıx bağlayın, soyuducuda 8 saat saxlayın. Bəzən çantaları çevirmək lazımdır.
Addım 4
Fırın qabına və ya geniş tavaya folqa qoyun, yağ ilə fırçalayın, toyuq parçalarını bir təbəqəyə qoyun. Şoraba tökün, folqa ilə örtün (möhkəm deyil, hava nüfuz etməlidir), sobaya qoyun.
Addım 5
Toyuğu ərik və zəncəfil ilə 40-50 dəqiqə 150 dərəcə bişirin. İsti xidmət edin.
