Bu incə toyuq parçaları qonaqlarınızın qəlbini fəth edəcəkdir. Kələm balqabağını adi balqabaq, qırmızı soğanı üç sümük ilə əvəz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - bir şüyüd soğanı;
- - qırmızı soğan başı;
- - 300 q hindistan cevizi balqabağı;
- - 2 balqabaq;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 350 q toyuq döş (sümüksüz);
- - 200 ml xama;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış təzə keşniş;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq doğranmış təzə cəfəri;
- - 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq limon suyu;
- - duz və üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Şüyüd soğanını və kabağı qalın dilimlərə kəsin və qırmızı soğanı 8 dilim kəsin. Toxum balqabağını soyun, kiçik kublara kəsin və sarımsaq dişlərini əzin. Toyuq döşünü qalın dilimlərə kəsin.
Addım 2
Zeytun yağını böyük bir tavada və ya wokda qızdırın. Doğranmış toyuq dilimlərini, əzilmiş sarımsağı və bütün tərəvəzləri əlavə edin. Tərəvəzlər yumşaq olana və toyuq parçaları bişənə qədər ara sıra qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kişniş və doğranmış cəfəri böyük bir qaba qoyun. Limon suyu və xama əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Tavaya otlar, limon və xama qarışığı əlavə edin. Yemək qəhvəyi olana qədər 2 dəqiqə zəif odda ızgara edin. Sobadan düz xidmət edin, cəfəri ilə bəzəyin. Düyü, yüngülcə qızardılmış cavan kartof və ya kərə yağı ilə xidmət edin.
