Bu, balqabağı istifadə etməyin əla bir yoludur. Toyuq çox dadlı və ətirli olur. Qurmanlar bu yeməyi mütləq qiymətləndirəcəklər.
Vacibdir
- - 700 q toyuq ayağı;
- - 600-700 q balqabaq sellüloz;
- - 1 soğan;
- - 3 ədəd qərənfil;
- - 5 ədəd bibər;
- - 1-2 dəfnə yarpağı;
- - 1 çay qaşığı rozmarin;
- - 250 ml yüngül üzüm suyu;
- - 1-2 çay qaşığı balzam sousu;
- - qızartmaq üçün bir az bitki yağı;
- - duz, dadmaq üçün qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ayaqları, duz və istiot götürün, rozmarin və balzamik sirkə əlavə edin. Sonra üzüm suyunu ətin üzərinə tökün və səhərə qədər marinat üçün qoyun.
Addım 2
Hazır marinad edilmiş əti dərin qızartma qaba qoyun və soğanla birlikdə bitki yağına qovurun. Sonra şoraba əlavə edin və qaynadın.
Addım 3
Ədviyyatlar əlavə edin (qərənfil, istiot bibəri və dəfnə yarpağı). Yeməyi xırda odda, təxminən 1 saat bişirin. Ətin demək olar ki, tamamilə maye ilə örtülü olduğundan əmin olun, lazım olduqda bulyon və ya isti su əlavə edin.
Addım 4
Sonra böyük kublara kəsilmiş balqabağı qızardın, dadına görə duz əlavə edib bişmiş ətlə qarışdırın. Yumşaq bir şəkildə qarışdırın və örtülü və yavaş bir atəşdə təxminən 30 dəqiqə bişirin.
