Kokos sousundakı ədviyyatlı və şirəli toyuq, toyuq, zəncəfil, göyərti, standart tərəvəz dəsti və hindistan cevizi südü ilə birlikdə burada da hazırlana bilən Avstraliya yeməyidir.
Tərkibi:
- 1 tam toyuq;
- 1 dəstə təzə kişniş və ya cəfəri
- 1 şirin qırmızı bibər;
- 8 diş sarımsaq;
- 200 ml hindistan cevizi südü;
- 5 q kərə yağı;
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 qırmızı soğan;
- 3 xörək qaşığı təzə zəncəfil
- ½ çay qaşığı çili bibəri.
Hazırlanması:
- Tava qabına zeytun yağı tökün və kərə yağı atın, hər şeyi odun üstünə qoyun, qarışdırın və güclü bir şəkildə qızdırın.
- Toyuğu axan suyun altında yuyun, sonra sıranı diqqətlə ondan çıxarın.
- Hazırlanmış cəsədi bibər və duz ilə sürtün, yağa qoyun və hər iki tərəfə yaxşı qızardın.
- Bu vaxt digər maddələrin hamısını hazırlamalısınız. Soğan, sarımsaq, zəncəfil və bolqar bibərini soyun, yuyun, doğrayın və qarışdırıcıya qoyun. Çili bibəri və yuyulmuş kişniş əlavə edin. Kiçik parçalarla bir yapışdırana qədər hər şeyi öldürün.
- Çili bibəri reseptinə bir çay qaşığı üçün yalnız poon hissəsi lazım olduğunu unutmayın, ancaq uşaqlar yeməyi yeməyə hazırlaşırlarsa. Yetkinlər üçün bibər miqdarı öz dad seçimlərinizə diqqət yetirərək əhəmiyyətli dərəcədə artırıla bilər.
- Qızardılmış leşi bir müddət hər hansı bir boşqaba qoyun. Və tərəvəz pastasını toyuq yağına qoyun, qarışdırın və qızdırın. Sonra hindistan cevizi südünü tərəvəz sousuna tökün, hər şeyi qarışdırın və istiləşməyə davam edin.
- Toyuğu hindistan cevizi sousuna qoyun, mümkün olan hər tərəfdən eyni sousu tökün və qapağı bağlı vəziyyətdə təxminən 45 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı çevrilərək sousu yenidən tökün. Pişirmə zamanı qızardılmış karkas, sousdan üstün bir qoxu, heyrətamiz şirəsi və ədviyyatlı dadı alacaq.
- Bitmiş ədviyyəli toyuğu söndürün və 5-10 dəqiqə qapalı qoyun ki, bir az dincəlsin. Sonra sousdan çıxarın, bir yeməyə köçürün, yenidən sousun üstünə tökün və sevdiyiniz yan yeməklə verin. Diqqət yetirin ki, qaynadılmış qarğıdalı yan yemək kimi mükəmməldir. Ancaq bu, ənənəvi yan yeməklərin işləməyəcəyi demək deyil. Bu toyuq üçün makaron və kartof və sevdiyiniz təzə tərəvəz salatını bişirə bilərsiniz.
