Kəsmik xəmirli Türkiyə şənlik qəlyanaltı üçün əla bir fikirdir. Bu yeməyə təzə tərəvəz və göyərti salatı ilə xidmət edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - hindi filesi 800 q;
- - kəsmik 200 q;
- - qoz ləpələri 100 q;
- - un 1 osh qaşığı;
- - süd 50 ml;
- - yumurta 1 ədəd;
- - bitki yağı 150 ml;
- - pırasa yarpaqları, istiot, duz.
Təlimat
Addım 1
Xəmir üçün kəsmik pendirini sıxın. Fındıqların bir hissəsini doğrayın. Qalanını qarışdırıcıda toz halına gətirin və unla qarışdırın. Un, süd, kəsmik, 100 ml bitki yağı birləşdirin və elastik xəmir yoğurun. Lazım gələrsə un əlavə edin. Xəmirin 30-40 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Addım 2
Hind filetosunu yuyun, qurutun, uzun enli zolaqlar şəklində doğrayın, duz, istiot bişirin və qalan bitki yağı içərisindəki qızartmaya qədər hər iki tərəfə qızartın.
Addım 3
Pırasa qaynar suda 1-2 dəqiqə qarışdırın. Geniş yarpaqları uzununa yarıya bölün.
Addım 4
Xəmiri böyük bir nazik təbəqə halına gətirin və 3-4 santimetr enində uzun zolaqlar şəklində kəsin. Hər bir qovrulmuş hinduşka parçasını əvvəlcə pırasa zolağı ilə, daha sonra xəmir zolağı ilə yumşaq bir şəkildə sarın.
Addım 5
Yaranan rulonları bitki yağı ilə yağlanmış bir qaba qoyun. Üstünə döyülmüş yumurta qoyun və qoz ilə çiləyin. Ruloları 30-40 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada bişirin.
Addım 6
Hazır rulonları bir qaba qoyun, şüyüd budaqları, şirin bibər dilimləri ilə bəzəyin.
