Xəmirdə olan tərəvəzlər bir çox evdar qadınların sevimli yeməyidir. Hazırlamaq üçün xüsusi bir bacarıq və maddi xərc tələb olunmur. Bu cür yeməklərin böyük bir artısı, mövcud istənilən tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz.
Pivə xəmir
Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- pivə - 1/2 stəkan;
- un - 3/4 fincan;
- yumurta - 1 ədəd;
- dadmaq üçün duz və ədviyyatlar;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Xəmir hazırlamaq üçün yumurtanı bir qaba çırpın, bir çimdik incə duz, hər hansı bir ədviyyat əlavə edin və çəngəl və ya çırpın. Çırpmağı dayandırmadan, pivəni nazik bir axınla tökün. Unu ələyin və yumurta-pivə qarışığına kiçik hissələrə əlavə edin, heç bir parça olmamalıdır. Tutarlılıqda, xəmir pancake xəmirindən bir az qalın olmalıdır.
Pivə xəmirindəki şampinonlar
Mənim göbələklərim, yüngülcə qurudun, çox böyükdürsə, yarısına və ya dörddə birinə kəsin.
Günəbaxan yağı dərin qızartma qabın içinə tökün və az qala qaynadın. Şampinonları çəngəlin üstünə bağlayırıq və xəmirə batırırıq (əllərinizlə edə bilərsiniz) və dərhal qaynar yağa qoyuruq. Göbələkləri yumşalana qədər qovurun. Bu ümumiyyətlə 10-15 dəqiqə çəkir. Göbələklərin qızardılmayacağına dair bir qorxu varsa, əvvəlcə onları bir neçə dəqiqə qaynatmaq olar.
Xəmirdə kartof
Kartofdan əlavə çuğundur, kiçik yerkökü, gül kələm və s. Tərəvəzləri yuyuruq, soyun və yumşalana qədər qaynatırıq. Kartof və çuğunduru təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə kəsin (yerkökü uzununa kəsin, gül kələmini parçalara ayırın). Tərəvəzləri xəmirə batırın və xırtıldayanadək qızartın. Sonra artıq yağları təmizləmək üçün tərəvəzləri salfetin üzərinə yayırıq.
