Parlaq şirəli bibər və balqabaq bu yeməkdə təəccüblü şəkildə yumşaq toyuq filesi ilə birləşdirilir. Bu yemək üçün əla bir qarnir düyüdir, məsələn, yabanı və ya kuskus.
Vacibdir
- - 4 toyuq döş filesi (dərisiz);
- - 1 qırmızı, sarı və yaşıl bibər;
- - 2 soğan başı;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2 balqabaq;
- - 400 q konservləşdirilmiş pomidor;
- - bəzək üçün təzə reyhan yarpaqları;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq quru Provencal otu;
- - 20 q təzə cəfəri;
- - 6 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - duz və üyüdülmüş qara bibər - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Soğanı və sarımsağı xırda doğrayın. Kabak, konservləşdirilmiş pomidor və təzə cəfəri doğrayın.
Addım 2
Toyuq döşlərini otlarla sürtün. Bibəri yarıya bölün, toxumları və nüvəni çıxarın və geniş dilimlərə kəsin.
Addım 3
Böyük bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Sinə əlavə edin və 8 dəqiqə qızardın. Tərcümə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Tavadan çıxarın.
Addım 4
Qalan yağı tavaya tökün, soğan, sarımsaq, balqabaq və bibər əlavə edin. Təravətləri bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Pomidor əlavə edin (şirəsi ilə), duz və istiot əlavə edin.
Addım 5
Tavanı bir qapaq ilə örtün və az istilikdə 10 dəqiqə qaynatın. Bəzən qarışdıraraq cəfəri əlavə edin, sonra toyuğu tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Üzərini örtün və 10 dəqiqə daha qaynadın. İstədiyiniz təqdirdə fesleğenlə bəzədilmiş birbaşa bir tavada və ya bir xidmət qabında xidmət edin.
