Croutons kiçik ətirli krutonlardır. Ümumiyyətlə bir neçə növ çörəkdən hazırlanırlar. İlk yeməklərə xırtıldayan bir əlavə etmək üsulu çox sadədir.
Vacibdir
- - 1 kiçik gül kələmi
- - ot qarışığı (soğan, cəfəri, şüyüd)
- - köri tozu
- - bitki yağı
- - duz
- - üyüdülmüş qara bibər
- - 50 q pendir
- - müxtəlif növ bir neçə dilim çörək
- - un
Təlimat
Addım 1
Croutons olun. Çörək dilimlərindən qabığı çıxarın. Pulpanı xırda kublar halında kəsin və bir az doğranmış sarımsaqla bitki yağı ilə qızartın. Sonra boşluqları bir qaba qoyun, üzərinə doğranmış cəfəri və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Fırınları bir neçə dəqiqə sobada hazır vəziyyətə gətirin.
Addım 2
Gül kələmini çiçəklənmələrə ayırın və yumşaq qədər duzlu suda qaynadın. Ayrı bir qabda iki xörək qaşığı unu isti suda həll edin və hamar olana qədər qarışdırın. Un qarışığını yumşalana qədər bir neçə dəqiqə kələmə əlavə edin.
Addım 3
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək tavanın tərkibini əzin. Bir neçə kələm çiçəklənməsini kənara qoyun. Hazırlanmış püresi şorbasını bitki yağı ilə duzlayın, zövqünüzə görə qara bibər və duz əlavə edin. Qarışığı yenidən qaynatın. Bitmiş şorbaya bütün gül kələm çiçəklərini və incə doğranmış göyərti qoyun.
Addım 4
Kruutonları ayrı bir boşqabda gül kələm şorbası ilə xidmət edin. Ətirli krutonlar yeməyi yemədən dərhal əvvəl boşqaba əlavə olunmalıdır. Əks təqdirdə, xırtıldayan toxuma yox olacaq və kruplar bulyonda həll olacaq.
