Gül kələmi bədən üçün vacib olan vitamin və mineral mənbəyidir. Bişirməyin ən sürətli və asan yolu çörək bişirmək və ya qaynatmaqdır. Xəmirdə olan kələm, pəhrizdə gündəlik yemək yanında yan yemək kimi idealdır.
Vacibdir
- –Təzə gül kələm (1 çəngəl);
- - Bıldırcın yumurtaları (9 ədəd);
- -duz;
- - Provencal otlarının qarışığı (1 çay qaşığı);
- - Kartof və ya qarğıdalı nişastası (40 g);
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Gül kələmini götürün və bıçaqla və ya əllə çiçəklərə kəsin. Tərəvəzdəki kiçik tünd ləkələr təmiz bir fırça ilə təmizlənə bilər və eyni zamanda kəskin bir bıçaqla təmizlənə bilər. Çiçəklənmələri dərin bir qaba qoyun və 3-7 dəqiqə qaynar su əlavə edin.
Addım 2
Nişastanı Provence və duz otları ilə qarışdırın. Ayrı bir qabda bildirçin yumurtalarını metal bir çırpıcı ilə döyün. Baharatlı nişastanı yumşaq bir şəkildə yumşaq bir şəkildə çırpın. Bütün yumruların ayrıldığından əmin olun. Bu sizə hamar bir xəmir tutarlılığı verəcəkdir.
Addım 3
Gül kələm fincanını boşaltın. Qaynar suyun təsiri altında çiçəklər daha yumşaq olacaqdır. Hər çiçəklənməni götürün, xəmirə batırın və sürətlə isti yağla qovurma qabına qoyun. Qızartmaq, örtülü, 15-17 dəqiqədən çox olmamalıdır.
Addım 4
Əvvəlcədən bir təbəqə hazırlayın, üzərinə bir neçə qat kağız salfet qoymalısınız. Kələm qızardıldıqda, yarıqlı bir qaşıq götürün və bir qaba qoyun. Artıq yağın udulmasını gözləyin. Xəmirə bolqar bibəri, kahı, xiyar və pomidor kimi təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
