Lagman, əsasən quzu, tərəvəz və əriştədən ibarət olan bir yeməkdir və ya birinci, ya da ikinci yemək ola bilər. Rəvayətə görə lagman təsadüfi bir şəkildə ortaya çıxdı. Üç yolçu yüksək yolda qarşılaşdı, həqiqətən yemək yemək istədilər, əllərindəki hər şeyi çıxarıb bu yeməyi hazırladılar. Çox dadlı, məmnun və həssas olduğu ortaya çıxdı.
Vacibdir
- -600 quzu
- -500 qr əriştə və ya spagetti
- -3 bolqar bibəri
- -3 soğan
- -1 turp
- -1 orta yerkökü
- -3 diş sarımsaq
- -50 qr kişniş
- -3 osh qaşığı. l. tomat pastası
- -3 osh qaşığı. l. bitki yağı
- -duz
- -bibər
Təlimat
Addım 1
Əti soyuq suda yuyun, qurudun və kəsmə taxtasına qoyun. Quzu kiçik kublar halında kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin.
Addım 2
Bir tencereye bitki yağı tökün, qızdırın. Lagman üçün ət parçalarını kərə yağına qoyun, davamlı qarışdıraraq qızardınca qızartın.
Addım 3
Soğanı soyun, yerkökünü, turpu soyun, toxumları bibərdən çıxarın, hər şeyi suda yaxşıca yuyun, qurutun və sonra kublara kəsin. Soğanı ətli bir qazana qoyun, yumşalana qədər qızardın, sonra bütün digər tərəvəzləri və tomat pastasını əlavə edin. Tərəvəzləri ətlə 10 dəqiqə qızartın, davamlı qarışdırın, yeməyi duz və istiotla bişirin.
Addım 4
Tava üzərinə 1,5 litr su əlavə edin, qarışdırın, 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Ayrı bir qazana su duz edin, duz edin, əriştələri endirin və paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın.
Addım 6
Plitələrin üzərinə əriştə və ya spagetti qoyun, üzərinə tərəvəz və ət qoyun, kişniş səpin və süfrəyə verin.
