Tərəvəz güveç, təkbaşına və ya qarnir kimi verilə bilən sağlam bir yeməkdir. Rəqəminizə əhəmiyyət verirsinizsə, kabak kimi aşağı kalorili tərəvəzlərə əsaslanan bir güveç hazırlayın. Fərqli növlərdən istifadə edin - güveç yalnız dadlı deyil, həm də çox gözəl olacaq.
Vacibdir
- Çox rəngli balqabaq:
- - 4 gənc yaşıl balqabaq;
- - 4 sarı balqabaq;
- - 8 orta ölçülü yetişmiş pomidor;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 100 qram mozzarella;
- - qızartmaq üçün zeytun yağı;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər;
- - qurudulmuş Provencal otlarının qarışığı.
- Siciliya Tərəvəz Stew:
- - 3 gənc balqabaq;
- - 2 orta ölçülü badımcan;
- - 8 kiçik yetişmiş pomidor;
- - 6 kartof;
- - 8 çox rəngli şirin bibər;
- - 2 soğan;
- - 2 ədəd kərəviz;
- - bir dəstə təzə reyhan;
- - zeytun yağı;
- - duz;
- - təzə üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Çox rəngli balqabaq
Orijinal və gözəl bir Provans tərzi yeməyi hazırlayın. Sarı və tünd yaşıl gənc balqabaqdan istifadə edin - parlaq qırmızı pomidor və qarlı ağ pendir ilə birlikdə çox dekorativ görünürlər.
Addım 2
Kabağı yuyun və dilimlərə kəsin. Sarımsağı harçla əzin, mozzarellanı sürtün. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, dərisini çıxarın, pulpanı böyük parçalara ayırın.
Addım 3
Zeytun yağını tavada qızdırın və kabakları taxta spatula ilə qızartın. Sonra qovurma qabına pomidor, sarımsaq qoyun, quru Provencal otları və duz əlavə edin. Artıq nəm buxarlanana qədər bişirin. Donatı yoxlayın - balqabaq yumşaq olmalıdır, lakin formadan kənar olmamalıdır. Rendelenmiş pendiri güveç üzərinə səpin və bir neçə dəqiqə daha qızdırın. Xidmətə başlamazdan əvvəl yeməyin üzərinə təzə üyüdülmüş qara bibər səpin.
Addım 4
Provençal balqabağını bişmiş balıq və ya toyuq ilə verin. Yemək ayrıca təzə ağ çörək və bir stəkan soyudulmuş qızılgül şərabı ilə müşayiət olunan müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər.
Addım 5
Siciliya tərəvəz güveç
Kabak, badımcan, kartof və bolqar bibəri olan raqut çox dadlıdır. Yeməyi dadlı etmək üçün tərəvəzləri bir-bir qoyun, sonra şəkillərini qoruyub şirəli qalacaqlar.
Addım 6
Patlıcanları kublar halında kəsin və acılığını çıxarmaq üçün bir saat soyuq duzlu suda saxlayın. Suyu boşaltın, tərəvəzləri yuyun və qurutun. Kartofu və kabakları soyun və doğrayın. Soğanı doğrayın. Kerevizi sərt liflərdən təmizləyin, orta ölçülü parçalara ayırın. Bölmələr və toxumlardan azad olan bibər, zolaqlar şəklində kəsilir. Pomidorları qızardın, dərisini çıxarın, pulpa bir ələkdən sürtün.
Addım 7
Tencerədə zeytun yağını qızdırın, soğanları qızılı rəngə qovurun, sonra kərəviz və incə doğranmış reyhan göyərti əlavə edin. Qarışdırarkən hər şeyi bir neçə dəqiqə bişirin. Tomat püresini qovurma qabına qoyun, qaynadın, kartof və badımcan əlavə edin. 4 dəqiqədən sonra kabağı qarışığa əlavə edin. Duz, istiot bişirin, qarışdırın və stewi yavaş atəşdə 15-20 dəqiqə bişirin. Qarışığa lazım olduqda bir az su əlavə edin.
Addım 8
Bolqar bibərini güveçə qoyun və 7-10 dəqiqə daha qaynadın. Sobanı söndürün və stewi qapağın altına qoyun. Qızardılmış çörək və ya ciabatta ilə soyuq xidmət edin.
