Meşə göbələk salatı, şənlik masası üçün hazırlana bilən çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Təzə otlar sayəsində salat yalnız özünəməxsus dadı ilə deyil, həm də ətri ilə sizi heyran edəcəkdir.
Vacibdir
- -800 q şanterel
- -3 porcini göbələyi
- -1 orta bənövşəyi soğan
- -3 diş sarımsaq
- - kiçik bir dəstə şüyüd, bir kəklikotu
- - bitki yağı, təzə üyüdülmüş bibər, duz
- -yağ xama
- - qara çörək
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri bol su ilə yuyun, qurutun, böyük nümunələri bir neçə hissəyə bölün. Dilim formasını seçərək soğanı soyun və doğrayın - kiçik çapraz lələklər.
Addım 2
Çuqun tavada az miqdarda yağı orta istilikdə qızdırın, doğranmış soğanı əlavə edin və 2 dəqiqədən sonra göbələkləri üzərinə əlavə edin və maye əmələ gələnə qədər qaynadın.
Addım 3
İndi qapağı çıxarın, qabın tərkibini davamlı qarışdıraraq mayeni buxarlayın. Bir neçə xörək qaşığı yağ, bir kəklikotu əlavə edin və göbələkləri qızarana qədər qovurun.
Addım 4
Şüyüdü mümkün qədər kiçik doğrayın və göbələklərin üstünə qoyun və yalnız 1 dəqiqə bişirin. İsti göbələkləri bir qaba köçürün, şüyüd səpin və dadına görə bibər əlavə edin. Xama və qara çörək ilə xidmət edin.
