Bir qarpız yeyə bilmirsinizsə və atmaq təəssüf doğurursa, cem hazırlamağı düşünün. Yalnız pulpa deyil, həm də giləmeyvə qabıqlarından da çox dadlı çıxır.
Vacibdir
-
- Qarpız mürəbbəsi üçün: 400 q qarpız pulpa
- 800 q şəkər
- stəkan su
- limon qabığı
- Qarpız qabığı mürəbbəsi üçün: 1 kq qabıq
- 1,2 kq şəkər
- 9 osh qaşığı. su
- 1 çay qaşığı bir slayd ilə soda
Təlimat
Addım 1
Qarpız pulpasının mürəbbəsini bişirmək üçün parçalara ayırın və soyun. Dilimləri bir tencereye qoyun, suyun üstünə örtün və yumşalana qədər bişirin. Suyu boşaltın, şəkərin yarısını qarpızın içinə tökün və limon qabığını qoyun. Sonra ayrı bir tencereye bir stəkan su tökün, qalan şəkəri əlavə edin və şərbəti qaynatın. Qarpız dilimlərinə tökün. Hər şeyi qalın olana qədər qaynadın.
Addım 2
Qarpız qabığı mürəbbəsini aşağıdakı reseptə uyğun olaraq bişirirsinizsə, hər parça gözəl bir qızıl-şəffaf rəngə sahib olacaqdır. Yemək üçün qabığın ağ-qırmızı hissəsini yaşıl qabıq olmadan götürün. Yeməyi yaxşı yuyun və 1x1 kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. Buruq bıçaqla kəsilmiş dilimlər gözəl görünəcəkdir. Hər parçanı çəngəllə doğrayın.
Addım 3
Çörək soda bir stəkan isti suda həll edin. Kabukları bir qazana qoyun, suyun və soda ilə örtün, 5 qaşıq əlavə edin. su. Hər şeyi qarışdırın və 4 saat buraxın. Sonra suyu boşaltın və qabıqları yaxşı yuyun. Bunu etmək üçün onları bir neçə dəfə təmiz su ilə doldurun, 30 dəqiqə buraxın və sonra suyu boşaltın.
Addım 4
Şəkər şərbətini hazırlamaq üçün şəkərin yarısını böyük bir qazana tökün və 3 xörək qaşığı əlavə edin. su və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bir tencereyi orta istilikdə qoyun və şərbəti qaynatın. Qarpız qabığını içərisinə qoyun və ara sıra qarışdıraraq 20 dəqiqə orta istidə bişirin.
Addım 5
Sonra tavanı istidən çıxarın və 8-12 saat buraxın. Sonra qabı yenidən sobaya qoyun və şəkərin digər yarısını əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və orta istilikdə qaynatın. 20-30 dəqiqə bişirin. Qazanı yenidən 8-12 saat kənara qoyun və proseduru təkrarlayın. Son qaynamağa limon və portağal yonqarından çıxarılan ləzzət əlavə etmək yaxşı olar. Dadmaq üçün yarım vanil qabığı və ya vanil şəkər əlavə edə bilərsiniz. Bəzi sevənlər limon suyu və ya limon turşusu əlavə edirlər.
Addım 6
Yeməyin sonunda tavanı ocaqdan götürün və bişmiş mürəbbənin 12 saat dəmlənməsinə icazə verin. Ləzzət və vanil qabığını çıxarın. Soyudulmuş məhsulu əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara yaydırın. Kabuklar tamamilə şərbətlə örtülməlidir, bankaları qapaqlar ilə örtün və qaranlıq bir sərin yerdə qoyun.
