Qarpız, çox miqdarda vitamin ehtiva edən çox dadlı və faydalı bir giləmeyvədir. Ən təsirli qan təzyiqi dərmanlarından biri hesab olunur.
Vacibdir
- Qarpız mürəbbəsi hazırlamaq üçün:
- - 500 q qarpız pulpası;
- - 800 q şəkər;
- - stəkan su;
- - limon qabığı.
- Qarpız qabığı mürəbbəsi etmək:
- - 1 kq qabıq;
- - 1 kq şəkər;
- - 3 stəkan su;
- - 1 çay qaşığı soda.
Təlimat
Addım 1
Qarpız pulpası mürəbbəsi hazırlamaq üçün
giləmeyvədən qabığını çıxarın, toxumları təmizləyin. Kiçik takozları kəsin və emaye qaba qoyun. Su ilə doldurun. Zəif odda qaynadın. Qarpız parçaları yumşalana qədər qaynamağa davam edin. Sonra artıq suyu boşaltın. Sonra limonu götürün. Qaynar su ilə yandırın. Limon qabığını rəndələyin və suyunu sellülozdan sıxın. 0,5 kq toz şəkər götürün, bir stəkan su və limon suyu ilə doldurun. Bu şərbəti bir qaynadək gətirin. Onları qarpız parçalarının üstünə tökün və hamısını yavaş atəşdə bişirin. Daim qarışdırın. Cem qalınlaşdıqdan sonra oddan götürün və bankalara tökün. Xahiş edirik unutmayın ki, qablar əvvəlcədən sterilizasiya olunmalıdır.
Addım 2
Çəhrayı şəffaf qarpız mürəbbəsini qaynatmaq üçün qabıqların ağ-qırmızı hissəsini kiçik kublar halında kəsin. Bir stəkan isti suda bir çay qaşığı çörək soda həll edin. Qarpız dilimlərini bir qazana qoyun, beş stəkan su ilə doldurun və bir stəkan su və soda əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və sonra dörd saat qaranlıq bir yerə qoyun. Bundan sonra suyu boşaltın və qarpız parçalarını yuyun.
Addım 3
Bu mürəbbə üçün şirin şərbət hazırlamaq üçün böyük bir emaye qaba yarım kiloqram şəkər tökün. Üç stəkan su əlavə edin, qarışdırın. Bu qarışığı az istilikdə qoyun, qaynadın. Qarpız dilimlərini bir qaba qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Qarışıq yerdə 8-12 saat mürəbbə qoyun. Sonra başqa 0,5 kq şəkər əlavə edin. Qarışdırın və qaynadın. İstəsəniz dəmləməyə limon qabığı və ya vanil qabığı əlavə edə bilərsiniz. Pişirmə sonunda vanili çıxarın. Cem sərinləyin. Əvvəlcədən hazırlanmış kavanozlara yaydırın. Onları sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.
