Tiramisu, çərəzlər, toyuq yumurtaları, Mascarpone pendiri və qəhvənin daxil olduğu İtalyan çox qatlı bir şirindir. Bəzi komponentlər oxşar olanlarla əvəz olunduqda reseptin kiçik dəyişiklikləri mümkündür. Məsələn, qəhvə kakao və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla əvəz edilə bilər. Likör və şokolad ilə güclü qəhvə ilə öz tiramisunuzu hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
- - 4 yumurta;
- - 150 q şəkər;
- - 500 qr Mascarpone pendir;
- - 200 q xırda peçenye peçenye;
- - 1 stəkan çox güclü dəmlənmiş qəhvə;
- - 4 osh qaşığı. qaşıq içki;
- - 100 q şokolad.
Təlimat
Addım 1
Bu şirniyyata başlamazdan əvvəl iki qazan hazırlayın. Gələcəkdə su banyosu üçün bunlara ehtiyacımız olacaq.
Addım 2
Sarıları ağlardan ayırın. Yumurta sarısı və şəkərin yarısını əzmək üçün taxta spatula istifadə edin. Sarısını dayaz bir tencereye qoyun və su banyosuna qoyun.
Addım 3
Sarısı su banyosunda olarkən döyülməli və eyni zamanda qızdırılmalıdır. Bu qarışıq qalınlaşana qədər edilməlidir.
Addım 4
Bu baş verdikdən sonra tavanı su banyosundan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Mascarpone'u kiçik hissələrlə soyudulmuş kütləyə əlavə edin, döyməyə davam edin.
Addım 5
Zülallar əvvəlcə soyudulmalıdır. Soyudulmuş ağları qalan şəkərlə çırpın ki, qalın bir köpük əmələ gəlsin. Köpük sıxlığının dərəcəsini aşağıdakı prinsipə uyğun olaraq izləyin: tərs qaşıqdan düşməməlidir.
Addım 6
Zülal və sarısı kütlələrini qarışdırın. Qəhvəyə likör əlavə edin və qarışdırın.
Addım 7
Çərəzləri bir-bir qəhvəyə batırın və tort qabının altına qoyun. Çərəzlərin üstünə bir qat yumurta və pendir qarışığı qoyun. Sonra yenidən qəhvə və likördə isladılmış peçenye və yenə bir qat yumurta-pendir qarışığı. Belə təbəqələr ən azı 3 dəfə dəyişdirilməlidir.
Addım 8
Əvvəlcədən soyudulmuş şokoladı incə bir sürtgəcdən keçirin. Bu, desertimizin bəzəyi olacaqdır. Sonra soyuducuda 5 saat saxlayın. Bundan sonra tort verilə bilər.
