Toyuq bəlkə də ən məşhur ətdir - qızardılır, buxarlanır, qaynadılır. Toyuqdan şorba və əsas yeməklər, müxtəlif isti və soyuq qəlyanaltılar, salatlar, tortlar hazırlamaq olar. Budur sadə və ləzzətli reseptlər.
Vacibdir
- Fırın toyuğu: 1 toyuq, 2 soğan, 2 stəkan qoz, 2 xörək qaşığı. evdə hazırlanmış mayonez qaşığı, 2 osh qaşığı. qaşıq ketçup, 2 osh qaşıq. xörək qaşığı bitki yağı, duz, istiot;
- Erkən yetişən toyuq: toyuq göğsü 500 q, şişirilmiş xəmir 300 q, 50 q toyuq yağı, kartof 3 ədəd, 1 soğan, ədviyyat;
- Buglama: 1 toyuq, 50 g üzüm, 50 g quru ərik, 300 g soğan, 200 g xama, duz, istiot;
- Şişli xəmirdə kotletlər: 600 qr toyuq sellülozu, 1 kq puff pasta, 2 soğan, 1 kök, 1 kərəviz kökü, 1 yumurta, 1 xörək qaşığı. bir qaşıq susam toxumu, 0,5 litr bulyon, 0,5 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı un, 0,5 qaşıq qaşığı. kaşığı kərə yağı, 0,5 qaşıq qaşığı. qaşığı limon suyu, duz, istiot.
Təlimat
Addım 1
Toyuqdan belə ləzzətli bir yemək hazırlayın: soğanı kərə yağı ilə qovurun, sonra ət dəyirmanında qoz ilə birlikdə bükün. Toyuq cəsədini yuyun, duzla sürtün, yüngül bibər. İçini və xaricini ketçupla qarışdırılmış mayonez ilə yağlayın, qoz-fındıqla doldurun və soğan doldurun. Toyuğu sobaya qoyun, 170˚C-də 1,5-2 saat bişirin. Küncüt və tərəvəz salatı səpilən qaynadılmış kartof ilə süfrəyə verin.
Addım 2
Orijinal sürətli toyuq yeməyi - erkən yetişən toyuq. Toyuq ətini kiçik parçalara ayırın, yarım bişənə qədər yağ ilə bişirin. Bu zaman kartofu soyun. Yarı hazırlanmış əti su ilə tökün, ətlə yuyun, duz, istiot əlavə edin, qaynadın. Mayenin çox hissəsini boşaltın - lazımlı olacaq. Qalanını doğranmış kartofla qarışdırın, bir az daha duz əlavə edin, bütün soğanı atın və atəşə verin.
Addım 3
Dəm qaynadıqdan sonra çıxarın. Şişli xəmirləri yayıb üzərinə qızartma qabını örtün ki, kənarları 2-3 sm asılsın. Tortun ortasında kiçik bir deşik açın və broyler sobada 20-25 dəqiqə qoyun. Əvvəllər boşaldılmış mayeni bitmiş toyuğa tökün, sobada 10-15 dəqiqə saxlayın və süfrəyə verin.
Addım 4
Məşğul evdar qadınlar üçün bir resept - toyuq buglama. Toyuğu hissələrə bölün və bir qabda qabıqlı olana qədər qızardın - buna möhür deyilir ki, suyu içəridə qalsın. Soğanı halqalara doğrayın və toyuqdan qalan yağdan qənaət edin. Quru ərik və kişmişi yaxşıca yuyun. Toyuq, quru ərik, kişmiş və soğanı bir qazana qoyun. Bir az su, duz, istiot əlavə edin və yavaş atəşdə yarım saat bişirin. Təbii xama tökün və sobada 10 dəqiqə qoyun.
Addım 5
Toyuqdan da sadə deyil, xəmirdən doğranmış kotletlər hazırlaya bilərsiniz. Toyuq sellülozundan qiymə hazırlayın, xırda kotletlər düzəldin. Yumru xəmirləri nazik bir şəkildə yaydırın, bərabər kvadratlara kəsin və hər bir kətanı sarın. Çörək qabına qoyun, yumurta ilə fırçalayın, küncüt toxumlarına və ya üyüdülmüş çörək qırıntılarına səpin və sobaya qoyun. Taymeri 30 dəqiqəyə qoyun.
Addım 6
Bu vaxt ət suyunu kərəviz kökü, soğan, yerkökü ilə bişirin. Unu çəhrayı olana qədər qovurun, limon suyu, duz əlavə edin, bulyonla seyreltin, qaynadın, istidən götürün. Yeməyin üzərinə qoyulmuş hazırlanmış kotletlərin üzərinə sousu tökün. Bu köftələr sous olmadan yaxşı olmasına baxmayaraq.
