Hal-hazırda bahara qədər tərəvəz və meyvələri qorumaq çətin deyil, amma əslində tamamilə faydasızdır, çünki vitaminlər və minerallar onlardan uzun müddət saxlanarkən yox olur. Demək olar ki, yeganə istisna aprel ayının ortalarında bizi qoruyub saxladığı bütün vitaminlər və mikroelementlərlə məmnun edəcək pırasadır və bu tərəvəz əla bir dadı var - şirin və az ədvalı.
Vacibdir
- -250 q qabartma buğda unu
- -50 g yağ
- -2 yerkökü
- -2 pırasa pırasa
- -150 qram şampinonlar
- -3 yumurta
- -150 q az yağlı kəsmik
- -100 ml krem (ən az 33% yağ)
- - bitki yağı
- -duz
Təlimat
Addım 1
Xəmiri hazırlamaq üçün unu kərə yağı ilə qarışdırın, kütləni masaya köçürün və böyük parçalara kəsin. Qarışığı yenidən qaba köçürün, yumurtanı döyün və çox dik olmayan xəmir yoğurun.
Addım 2
Xəmiri folqa ilə sarın və soyuducuda yarım saat saxlayın. Doldurmağı hazırlamaq üçün soğanları və yerkökü yuyun və soyun, pırasa ağ və yaşıl hissələrin sərhədləri boyunca kəsin. Ağ hissəni bir yerkökü ilə birlikdə uzunsov zolaqlara kəsin, göbələkləri incə dilimlərə kəsin.
Addım 3
Pırasa və yerkökü 5 dəqiqə isti yağda qızardın, sonra göbələk əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə daha bişirin. Kəsmiki sürtün və yumurta və 100 ml qaymaqla qarışdırın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
Addım 4
Perqamentlə örtülmüş yuvarlaq bir formada 5 mm qalınlığında xəmir qabığını qoyun. Xəmirləri kənarları təxminən 3-3,5 sm hündürlüyə qədər düzəldin. Bir neçə yerdə xəmiri çəngəllə sancın və sobada 15 dəqiqə qoyun. Vaxt keçdikdən sonra tortu götürün və sərinləyin.
Addım 5
Qızardılmış yerkökü, soğan və göbələklərin içərisinə qoyun və hamarlaşdırın və üzərinə krem-kəsmik qarışığı tökün. 30 dəqiqə bişdikdən sonra tort hazır olacaq.
