Komplekssiz, aşağı kalorili, Aralıq dənizi üslublu bir yemək. Sarımsaq tostu və limon suyu ilə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- yerkökü - 2 ədəd,
- limon - 1 əd.,
- cəfəri göyərti - kiçik bir dəstə,
- reyhan göyərti - 3 dal,
- sarımsaq - 2 diş,
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd,
- şirin yaşıl bibər - 1 ədəd,
- pomidor - 1 ədəd,
- təzə göbələk - 100 q,
- qapaqlar - 1 xörək qaşığı,
- çuxurlu zeytun - 50 g,
- zeytun yağı - 5 xörək qaşığı,
- konservləşdirilmiş enginar - 400 q,
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Bütün tərəvəzləri axan suda yuyun, bir az qurudun. Yerkökü sürün, göbələk və pomidoru incə dilimlərə kəsin. Şirin bibəri arakəsmələrdən və toxumlardan soyun, zolaqlara kəsin. Sarımsağı soyun, əzin, sonra incə doğrayın.
Addım 2
Yerkökünün üzərinə qaynar su tökün, 40 saniyə saxlayın, sonra suyu boşaltın. Limondan 1 xörək qaşığı suyu sıxın, yerkökü üzərinə tökün. Yerkökünə iki xörək qaşığı zeytun yağı, yarısı sarımsaq əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və cəfəri ilə çiləyin. Hazır qarışığı yeməyin ortasına qoyun.
Addım 3
Qrilinizi və ya sobanı əvvəlcədən qızdırın, bibəri orada 5 dəqiqə qoyun. Bitmiş tərəvəzi yerkökünün hər iki tərəfinə qoyun.
Addım 4
Pomidor dilimlərini bibərin yanına yaydırın. Fesleğeni doğrayın, üzərinə pomidor səpin. İki xörək qaşığı yağın üzərinə tökün, duz və istiot haqqında unutmayın.
Addım 5
Göbələk dilimlərini bir qaba qoyun, üstünə limon suyu ilə tökün, bir xörək qaşığı kifayətdir və qalan zeytun yağı. Göbələklərə bir az sarımsaq və qapı əlavə edin. Duz və istiot hər şeyi bir yerə yığın, əsas yeməyə qoyun.
Addım 6
Enginar və zeytun üçün boşqabda harada qərar verin. Kök və göbələk məzəsini fesleğen otları ilə bəzəyin və süfrəyə verin.
