Əvvəllər belə kartoflar bir rus sobasında, bir dəmirdə hazırlanırdı, o qədər dadlı olduğu ortaya çıxdı ki, yalnız ailə masaya yığılmadı, həm də qonşuları keçdi. Bu gün eyni yeməyi ocaqda bişirmək olar, daha az dadlı və ətirli deyil.
Vacibdir
- - 150 qram göbələk (dondurulmuş chanterelles və ya digər göbələklər),
- - 4 kartof,
- - 1 soğan,
- - yarım orta kök,
- - 50 qram günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Yemək üçün bütün tərəvəzləri soyun. Soğanı və yerkökünü orta hissələrə kəsin. Daha çox yerkökü götürə bilərsiniz - dadına görə.
Addım 2
Kartofları soyun və yuyun.
Addım 3
Günəbaxan yağını bir tavada qızdırın, soğan kublarını bir az qızardın, sonra yerkökü əlavə edin, qarışdırın və azca qızardın.
Addım 4
Göbələkləri təzədirsə, eritin, sonra duzlu suda qaynatın. Göbələkləri kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
Göbələkləri bir tencerede maye buxarlanıncaya qədər bişirin, sonra soğan və yerköküdən çox bişirin, bir az qaynadın.
Addım 6
Kartofu xırda kublara kəsin (dadına görə), bir qazanda tərəvəz və göbələklərlə qarışdırın. Bir az qızardın, sonra kartofu örtmək üçün su əlavə edin. Sütü istədiyiniz tutarlılığa görə daha az su əlavə edə bilərsiniz. Kartof incə olduqdan sonra, isterseniz duz və qara bibər ilə mövsüm edin.
Addım 7
Yeməyin bitməsindən 2-3 dəqiqə əvvəl tərəvəz və göbələk olan kartofa bolqar bibəri kubları əlavə edin - istəsəniz. İsti kartoflara xidmət edin, xidmət etməzdən əvvəl təzə otlarla bəzəyin.
