Kiş Lauren, Fransız mətbəxi yeməyidir. Bu açıq tort. Doldurma fərqli ola bilər: göbələk və pendir ilə, hisə verilmiş döş ilə, yumurta, süd və pendir ilə.
Vacibdir
- - 400 q un
- - 125 q marqarin
- - 4 osh qaşığı. l. xama
- - 500 qram şampinonlar
- - 1 pırasa
- - 4 yumurta
- - 150 q sərt pendir
- - bir çimdik hindistan cevizi
- - dadına görə duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə unu süzün, sonra doğranmış marqarin əlavə edin və əllərinizlə qırıntılara sürün.
Addım 2
Xama və bir çimdik duz əlavə edin. Xəmiri yoğurun. Möhkəm və yumşaq olmalıdır. Xəmirdən bir top düzəldin, polietilen sarın və soyuq yerdə 1-1.30 saat qoyun.
Addım 3
Sonra göbələkləri yuyun və soyun. Böyük dilimlərə kəsin. Pırasa yuyun, yuxarı tünd yaşıl hissəni çıxarın. İncə doğrayın.
Addım 4
Bir qızartma qab götürün, bitki yağı tökün və göbələkləri qızardın, ancaq mayenin buxarlanmaması üçün. Sonra pırasa əlavə edin və 3-5 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Xəmiri yağlanmış çörək qabına bərabər şəkildə səpin və hündür bir kənar düzəldin. Xəmiri perqament kağızı ilə örtün və noxud əlavə edin. 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və təxminən 20-25 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Doldurmağı hazırlayın. Yumurtaları çırpın, üzərinə bir çimdik duz, hindistan cevizi və istiot əlavə edin. Xama tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Pendir sürtgəcdən keçirin. Yumurta və xama qarışığına əlavə edib yenidən qarışdırın.
Addım 7
Bişmiş xəmiri sobadan çıxarın, noxud və kağızı diqqətlə çıxarın. Xəmirin üzərinə göbələk və soğan qoyun və səthə düzəldin.
Addım 8
Üzərinə pendir səpin və hamarlayın. Fırın qabını sobaya qoyun və pasta bişənə qədər təxminən 30-40 dəqiqə bişirin.
Addım 9
Hazır tortu sobadan götürün, dəsmal ilə örtün və soyumağa qoyun. Parçalara ayırın və isti və ya soyuq süfrəyə verin.
