Salat bayram süfrəsinin vazgeçilməz qonağıdır. Xüsusi bir kəşf, həqiqətən ecazkar bir ləzzət palitrasına sahib olan "Enchanting" salatı ola bilər: armudun şirinliyi, turşu xiyarının turşuluğu, bolqar bibərinin incəliyi.
Tərkibi:
- Sərt pendir - 100 q;
- Böyük yumurta - 2 ədəd;
- Turşu xiyar - 2 ədəd;
- Armud - 1 ədəd;
- Təzə xiyar - 2 ədəd;
- Ham - 200 q;
- Yarım qırmızı və yarı sarı bolqar bibəri.
Salat sarğı üçün maddələr:
- Zeytun yağı - 4 xörək qaşığı;
- Limon - 1 ədəd;
- Sarısı - 2 ədəd;
- Dadmaq üçün duz və istiot.
- Bir cüt yaşıl soğan tükü.
- Yeməyi bəzəmək üçün - şam fıstığı (50 q).
Hazırlanması:
- Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin (təxminən 8 dəqiqə) və çox incə doğrayın. Jambonu çox kiçik kublar halında kəsin.
- Bu salat üçün pendirin də kiçik kublara kəsilməsi lazımdır (sürtməyin!).
- Bibəri yuyun və nüvəni götürün, əvvəlcə uzununa incə zolaqlar şəklində kəsin və sonra bu zolaqları kiçik kvadratlara çevirin.
- Sonra xiyar hazırlamalısınız. Yuyulmuş təzə və duzlu xiyar (duzlu xiyarları azca duzlu ilə əvəz edə bilərsiniz) ipuçlarından qurtulun və kiçik kublara kəsin.
- Sonra armudu yuyub nüvəni ondan çıxarmalısan. Bunun üçün meyvəni 4 hissəyə kəsin və götürün. Sonra armudu kublar halında doğrayın.
- Bütün hazırlanmış salat maddələrinin eyni dərəcədə doğranması məsləhətdir. Bu, salatı daha da gözəlləşdirəcəkdir.
- Salatın bütün maddələrini salat qabına qoyun və qarışdırın, istiot və duzu zövqünüzə görə qarışdırın.
- Növbəti addım, salatın bütün tərkib hissələrinin dadını açıqlayacaq və tamamlayacaq bir salat hazırlamaqdır. Sarğı hazırlamaq üçün sarısını zeytun yağı və bir limonun suyu ilə sürətlə sürtün. Yaşıl soğan tüklərini yuyun və doğrayın, incə doğrayın və yumurta-zeytun qarışığına əlavə edin. Sosu zövqünüzə görə duz və istiotla bişirin. Soyunmanı yaxşı qarışdırın.
- Salatı sousla duzlayın və gözəl qablara qoyun. Salatı bəzəmək və ona son toxunuş əlavə etmək üçün üstünə şam qoz-fındıqları ilə səpməlisiniz.
