Brokoli və karides tortu, maraqlı və bənzərsiz bir dadı olan qeyri-adi bir yeməkdir. Bundan əlavə, brokoli və karides tortu çox gözəl olur, buna görə həm ailədə, həm də bayram masasında bir bəzək halına gələcəkdir.
Tərkibi:
- Karides - 300 q;
- Brokoli - 700 q;
- Puff pasta - 0,5 kq;
- Yumurta - 8 ədəd;
- Süd (yağsız) - 250 q;
- Krem (az yağlı) - 250 g;
- Süzülmüş un - 50 q;
- Kərə yağı - 20 g;
- Duz, qara bibər.
Hazırlanması:
- Bir brokoli və karides ad günü tortu etmək üçün ilk addım xəmir hazırlamaqdır. Özünüz edə bilərsiniz və ya supermarketdən ala bilərsiniz. Mağazada satın alınan maya yastıqlı xəmir hərtərəfli eritilməlidir.
- Sonra doldurulmağı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün karides bişirin. Onları əritmək və biraz duzlamaq lazım olan qaynar suya atmaq lazımdır. Karides yalnız 3-4 dəqiqə qaynadılır. Qaynadılmış və soyudulmuş karideslərin soyulması lazımdır: qabığını çıxarın və başını ayırın.
- Dolmanın ikinci komponenti brokkoldur. Brokkoli buzdan çıxarın və eynən karideslər kimi qaynar, azca duzlu suya qoyun. Brokoli 2-3 dəqiqə qaynadılır. Sonra kələmi bir neçə dəqiqə çox soyuq su ilə bir qaba qoyun. Brokoli salfetin üstündə qurudun.
- Sonra pasta xəmirini böyük bir tortilla halına gətirməlisiniz. Xəmiri iş səthinə yapışmaması üçün unla səpin. Xəmiri bölünmüş bir qaba köçürün, əridilmiş kərə yağı ilə yağlayın və perqamentlə asın. Tortun kənarlarının kalıbın divarlarına təxminən 3 santimetr bükülməsi vacibdir. İçəriyə əyilməlidirlər - boşqab kimi bir şey əldə edirsiniz.
- Sonra xəmirə içlik qoyun: brokoli və karides. Çırpılmış yumurta, qaymaq və süd qarışığını içlik üzərinə tökün. İstədiyiniz halda üyüdülmüş hindistan cevizi əlavə edə bilərsiniz. Doldurma və istiotla doldurun.
- Bir tort bişirmək üçün sobanın temperaturu 220 dərəcədir. Karides və brokoli tortu təxminən bir saat bişirilir.
Hazır qızartılı tortu karides və brokoli ilə isti olaraq verin.
