Karidesli pasta, şənlik masasında möhtəşəm bir qəlyanaltıya çevriləcək orijinal və dadlı bir yeməkdir. Bu yemək bütün dəniz məhsulları sevənlər üçün mütləq bir sınaqdır.
Əsas maddələr:
- Yumurta - 1 ədəd;
- Puff pastry (dondurulmuş) - 1 kq;
Dolgu Tərkibi:
- Mayonez - 200 q;
- Karides - 700 q;
- Bitki mənşəli duz;
- Xama - 50 q;
- Qara bibər və çili;
- Şüyüd - 1 dəstə;
- Qızıl balıq kürüsü - 100 q.
Dekorasiya üçün limon dilimləri, şüyüd, xiyar dairələrinə ehtiyacınız var.
Hazırlanması:
- Yağlı kağızları bir qaba qoyun. Xəmiri yaydırın. Bir şablon kimi bir boşqab istifadə edərək, ondan iki dairəni kəsin. Dairələri yağlı kağızla örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Xəmiri çəngəl ilə deşin. Xəmirə döyülmüş bir yumurta çəkin. Xəmiri təxminən 20 dəqiqə kənara qoyun.
- Sonra sobanı əvvəlcədən qızdırın. Tələb olunan temperatur 220 dərəcədir. Hazırlanmış dairələri təxminən 10 dəqiqə bişirin. Kövrək və bir az qəhvəyi olmalıdırlar. Sərin dairələr. Pasta üçün əsas olacaqlar. Onlar əvvəlcədən hazırlanıb sərin yerdə saxlana bilər (heç vaxt soyuducuda olmur).
- Qara bibər qarğıdalı, duz və limon ilə karides bişirin. Qaynadılmış və soyudulmuş karidesləri soyudun, başını və qabığını soyun (bəzilərinə bəzək üçün qoyun). Doldurma üçün karidesləri bıçaqla doğrayın. Xama və 150 q mayonez qarışdırın. Qarışığa doğranmış karides parçaları əlavə edin. Şüyüd, duz və iki növ bibər (qara və çili) ilə mövsüm.
- İncə bir təbəqə ilə bir qabığa mayonez çəkin, kürü qoyun və üzərinə hazır karidesləri paylayın. Quruluşu ikinci dairə ilə örtün. Karides doldurulmasını üstünə qoyun və qalan bütün karides, limon dilimləri, şüyüd dalları və dilimlərə kəsilmiş xiyar ilə bəzəyin.
