Kələm şorbası və sıyıq yeməyimizdir. Xalq bu atalar sözünü bir səbəbdən ortaya atdı. Rus mətbəxində sıyığın əhəmiyyətini çox qiymətləndirmək olmaz. Hazırlıq rahatlığı, müxtəlif ləzzətlər, müxtəlif iz elementlərinin olması - hamısı sıyıqdadır. Ev təsərrüfatlarını ucuz və doyurucu bir şəkildə bəsləmək imkanı üçün sahibələr bu yeməyi həmişə yüksək qiymətləndirdilər. Üzüm və quru ərik ilə dadlı bir darı sıyığı hazırlayın - bu yeməyin faydalarına baxın.
Vacibdir
-
- 200 q darı;
- 100 q kərə yağı;
- 0,5 litr süd;
- 50 g üzüm;
- 50 q quru ərik;
- şəkər;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Darı götürün, böyük bir stəkana qoyun, soyuq su tökün. Taxılları ovuclarınızın arasına sürtün, suyu boşaltın. Qurudulmuş su təmizlənənə qədər bu proseduru təkrarlayın. Belə yuyulduqdan sonra darı acı dadmayacaq.
Addım 2
Darı qabına isti su tökün. Taxıl qaşıqla qarışdırın. Suyu boşaltın.
Addım 3
Üzümləri və quru ərikləri isti su ilə yuyun, suyunu boşaltın. Qurudulmuş meyvələri kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Yuyulmuş darı ilə yeməyə kişmiş və quru ərik əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Quru ərik və kişmiş ilə darı gil qaba qoyun. Kütlə qazanın yarısından çoxunu almamalıdır.
Addım 6
Qazan bükülənə qədər südün içindəkilərin üzərinə tökün. Qazanın bütün həcmini südlə doldurmağa çalışmayın, çünki pişirmə zamanı daşacaq. Tencerenin kasığının içini kərə yağı ilə yağlayın. Bu, südün qaçmasının qarşısını alacaq.
Addım 7
Qazanınıza dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin.
Addım 8
Tencereyi içərisinə bir az su tökərək bir bişmiş qaba qoyun. 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Təxminən 40 dəqiqə bişirin (qızarana qədər). Sıyığı hərdən yavaşca qarışdırın. Taxıl hələ qaynadılmamışdırsa, ancaq qabın divarlarına və altına yapışmağa başlamışdırsa, çünki süd qaynadı, sıyığa bir az daha süd əlavə edin. Sıyıq bişdikdən sonra sobanı elektrik enerjisindən ayırın və qaynayan effekt əldə etmək üçün qazanı sobada 10-15 dəqiqə saxlayın.
Addım 9
Hazırlanmış darı sıyığını quru ərik və üzüm ilə kərə yağı ilə duzlayın. İsti xidmət edin.
Nuş olsun!
