Soyudulmuş limon tartı, qala yeməyinə əla bir son verəcək ləzzətli bir desertdir. Bu çox şirin bir desert deyil, buna görə şirin şərab bir içki kimi uyğun gəlir.
Tərkibi:
- Ağır krem - 150 g;
- Limon - 1 ədəd;
- Böyük yumurta - 2 ədəd;
- Şəkər tozu - 100 q;
- Badam - 15 qoz-fındıq;
- Xama - 150 q.
Sos üçün maddələr:
- Su - 50 q;
- Şəkər tozu - 2 xörək qaşığı;
- Kivi - 2 ədəd.
- Dekorasiya üçün nanə yarpaqları və nazik limon dairələrini götürün.
Hazırlanması:
- Soyudulmuş limonlu pasta hazırlamaq üçün onun əsas tərkib hissəsi olan limonu emal etməlisiniz. Hərtərəfli yuyun, qabığını sürtün və hər son damla suyunu sıxın.
- Yumurta ağlarını sarısından ayırın. Sincapları kənara qoyun. Sonra ağır qaymaqları bir qarışdırıcı ilə döyün. Yumurta sarısı ilə şəkəri tüklü olana qədər çırpın. Qarışığın içinə incə rendelenmiş limon qabığını qoyun və bütün limon suyunu tökün. Yaranan kütləni yenidən yaxşıca çırpın. Sonra bu qarışığa xama və çırpılmış qaymaq əlavə edin.
- Yumurta ağlarını götürün, elastik zirvələr əmələ gələnə qədər döyün. Hazırlanan qarışığın içinə yumurta ağlarını çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Soyulmuş və çox incə doğranmış badam ləpələri əlavə edin.
- Tənzimlənən əsaslı bir bişirmə qabı götürün və üzərinə buzlu su tökün. Hazırlanmış limon qarışığını bu formaya köçürün. Hər şeyi ən azı 2 saat dondurucuya qoyun.
- Limonlu pasta qarışığı dondurarkən sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün kividən pulpa kəsin. Su və şəkəri qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynadın. Kivi pulpasını şəkər suyuna əlavə edin. Bişmiş sousu istidən çıxarın və yaxşı soyudun.
- Tort və sousu soyuduqdan sonra verilə bilər. Nanə yarpaqları və nazik limon üzükləri ilə bəzəyin.
