Yumşaq və həssas Mascarpone pendiri özlüyündə yaxşıdır və meyvə və giləmeyvə ilə birlikdə fövqəladə bir ləzzət palitrası yaradır. Tənəffüslü krem notaları və kremli toxuması hər cür desert hazırlamaq üçün idealdır.
Mascarpone pendirli bəlkə də ən populyar desert Tiramisu. Klassik resept çiy yumurta ehtiva edir, ancaq onsuz edə bilərsiniz, xüsusən onlardan ehtiyat edirsinizsə. Sizə lazım olacaq:
- 250 qr Mascarpone pendir;
- yağ tərkibi 33-35% olan 250 ml qaymaq;
- 10 q vanil şəkər;
- 400 ml qəhvə;
- 6 qaşıq qaşığı. toz şəkər;
- 4 xörək qaşığı likör "Amaretto";
- 250 q Savoyardi peçenyesi;
- kakao.
Güclü, şirin bir qəhvə dəmləyin. Zövqünüzə görə şəkər miqdarını təyin edin. Qəhvə üyüdülmüş və ya hazır ola bilər - bu sizin istəyinizdən asılıdır.
Krem hazırlayın. Bir qarışdırıcı "Mascarpone" və vanil şəkəri ilə qarışdırın, 50 ml qəhvə və 3 qaşıq tökün. likör "Amaretto". Ayrı bir qabda krem və şəkər tozunu qalıcı bir köpük halına gətirin, tədricən pendir-qəhvə kütləsini əlavə edin və yenidən yaxşıca çırpın.
Qalan 350 ml qəhvəyə 1 xörək qaşığı əlavə edin. içki. Çərəzləri qəhvəyə 1-2 saniyə batırın və böyük bir qabın və ya qabın altına qoyun. Kremin bir hissəsini üstə yaydırın, sonra peçenye və krem qatlarını təkrarlayın. Tiramisunu incə süzgəcdən istifadə edərək kakao ilə səpin və 30-40 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Mascarpone pendiri və albalı kimi təzə giləmeyvə ilə əla yay şirniyyatı hazırlana bilər. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 250 qr Mascarpone pendir;
- 10 bildirçin yumurtası;
- 1/2 stəkan toz şəkər;
- 2 stəkan albalı;
- 1 osh qaşığı. nişasta;
- 1 osh qaşığı. rom;
- 2 osh qaşığı. Sahara
- 70 qr tünd şokolad.
Giləmeyvələri yaxalayın və toxumları onlardan çıxarın. Albalı bir qazana qoyun, şəkər səpin və yavaş-yavaş odda qızdırın, davamlı qarışdırın, belə ki suyu çıxsın və şəkər həll olsun. Rom əlavə edin, giləmeyvələri 2-3 dəqiqə tərləyin, nişasta əlavə edin və qarışığı soyudun.
Sonra krem üçün gedin. Yumurtaları ağlara və sarıya bölün, ağları şəkər tozu ilə sabit zirvələrə qədər çalın. Mascarpone pendirini sarısı ilə əzin, yaxşı qarışdırın və zülal kütləsini yavaşca əlavə edin.
Acı şokoladı incə bir sürtgəcdən keçirin. Çiləmə üçün kiçik bir hissəni ayırın və qalan hissəsini qaymaqa əlavə edin. Kremi hissə qəliblərinin altına qoyun, üzərinə albalı sousu qoyun, sonra 1 qat daha krem. Şirini sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokoladla səpin və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.
Mascarpone pendiri, qaymaq və bananla hazırlanmış sadə və sürətli bir desert. Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:
- 250 qr Mascarpone pendir;
- 2-3 banan;
- yağ tərkibi 33-35% olan 150 ml qaymaq;
- kakao.
Pendir bir qarışdırıcı ilə çırpın, banan əlavə edin, qarğıdalıya əzin və qarışdırın. Kremi ayrıca çırpın, pendir-banan kütləsini əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın. Kalıbın altına dairələrə kəsilmiş bananları qoyun, üstünə kremlə örtün və kakao ilə çiləyin. Bitmiş şirini 20-30 dəqiqə soyudun.
