Yay yeməyi üçün mükəmməl bir desert. Portağal pudingi xoş bir şirniyyat və turş dadına malikdir, lakin yüngül və çox həssasdır. Bu pudinqin havadar çırpılmış qaymaqla birləşməsi xüsusilə uğurlu olacaqdır.
Tərkibi:
- Yumurta - 8 ədəd;
- Böyük portağal - 2 ədəd;
- Şəkər tozu - təxminən 500 q.
Sır üçün maddələr:
- Qaynar su - 3 xörək qaşığı;
- Şəkər tozu - 210 q.
Dekorasiya üçün portağal dilimlərinə (çox incə, yonqar), portağal qabığına və qırmızı qarağat giləmeyvəsinə ehtiyacınız var.
Hazırlanması:
- Narıncı ətirli pudinqinizi yeməyi və ya kalıbı buzlamaqla başlayın. Bunu etmək üçün, şəkər tozu davamlı qarışdırılarkən çox az odda bir tavada əridin. Şəkər əriyib qızılı, karamel rəngini aldıqda şirəni bir az soyudun, su əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
- Yaranan sırları kiçik qəliblərə və ya bir böyük kalıbın içinə tökün (yeməyi necə verməyi planlaşdırdığınızdan asılı olaraq: hissələrlə və ya olmasın). Sırları qəlibin üzərinə bərabər şəkildə yaydırın ki, divarları onunla örtülsün.
- Fırını təxminən 200 dərəcə qızdırın.
- Sonra portağaldan ləzzəti çıxartmalı və meyvədən suyu sıxmalısınız. Yumurtaları və şəkəri yaxşıca çırpın, çırpılmış qarışığa çox incə talaşlara sürtülmüş portağal qabığı və suyu əlavə edin. Nəticədə qarışığı sır ilə doldurulmuş hazırlanmış formaya tökün. Üstünü folqa ilə bərkidin.
- Yeməyi (və ya kiçik qabları) isti su ilə doldurulmuş bir qaba qoyun (bu dərin bir bişirmə təbəqəsi ola bilər). Yeməyi sobanın alt rəfində bir saat bişirin, bu müddət ərzində puding tamamilə bişirilməlidir. Yeməyi soyudun, soyuducuya göndərin.
- Pudinqi bir boşqaba qoyun və hazırlanmış portağal qabığı yonqarları, portağal dilimləri və qırmızı qarağat ilə bəzəyin.
