Evdə hazırlanan portağal likörləri, şirin və acı portağaldan hazırlanan məşhur Üçlü Sec və ya Curaso'yu işıqlandıra bilər. Evdə hazırlanan portağal likörü, bayram şənliklərinə uyğun ətirli və çox dadlı çıxır.
Portağal likör resepti # 1
Tərkibi:
- 1 litr araq;
- 1 böyük portağal;
- 400 q şəkər tozu.
Üç litrlik bir şüşə qab götürün, içinə şəkər tozu tökün, araqla doldurun, toz həll olana qədər silkələyin. Narıncı incə bir ipə yapışdırın və mayenin üzərinə asın. Kavanozu qapaqla bağlayın, içərisində bir neçə deşik açın. Konteyneri isti yerə aparın, tercihen günəşə məruz qalın. Portağal sərtləşdikdə və tamamilə qurudulduqda, narıncı likör hazır olur, bir az qızıl rəngə çevrilir.
Portağal likör resepti # 2
Tərkibi:
- 1 litr araq;
- 3 böyük portağal.
Şərbət üçün:
- 500 ml su;
- 350 q şəkər.
Əvvəlcə şərbət hazırlayın, bunun üçün şəkəri qaynadılmış su ilə tökün, köpüyü çıxarıb on dəqiqə bişirin. Köpük bitdikdən sonra şərbəti sobadan çıxarın, sərinləyin, portağalın içərisinə ləzzət əlavə edin.
Qurudulmuş portağal qabıqlarını araqla tökün, qabını qapaqla bağlayın, altı həftə buraxın. Sonra tentürü bir neçə qat tülbentdən süzün. Şərbəti tincture ilə qarışdırın, dəmləyin (beş gün), sonra süzün, şüşə, mantar.
